拌金針菇是一道私家菜，具有益智補腦調理、高脂血症調理、高血壓調理等功效。
1.將香菜洗淨切碎，放入碗內，加入麻油，白醬油，白糖，味素，胡椒粉拌勻成調味料。
2.將金針菇去根洗淨，切成4厘米長的小段，放入沸水鍋焯透，撈出後用冷開水過涼，瀝乾水後放入盤內，撒上香菜調味料，蔥花拌勻即成。
滑脆味美，清香適口。
拌金針菇香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
金針菇：金針菇忌與驢肉同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
涼拌金針菇金針菇拌仙人掌是一款美味菜譜，主要原料有仙人掌、金針菇等，這道菜色澤美觀，鹹鮮適口。
基本介紹 相關條目金針菇適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多金針菇。
材料 做法 小訣竅 做法二香 主要工藝： 拌 主要食材：菌菇類 食材明細 金針菇... 熟芝麻 適量 膳食食療： 1. 金針菇含有人體必需胺基酸成分較全...的身高和智力發育有良好的作用 2. 金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有...
黃瓜拌金針菇是家常冷盤，食材有金針菇，黃瓜，紅柿子椒。 1、黃瓜與柿子椒洗淨切成絲，大蒜與生薑切成末；金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗淨； 2、將姜蒜...
詳細介紹 功效作用嗆拌金針菇是一款美味的菜餚，主要原料有金針菇、蔥花、辣椒等。不但美味，還具有很好的抗癌作用，經常食用可防治潰瘍病。
概述 所用廚具 食材明細 製作步驟 小貼士⒈ 金針菇含有人體必需胺基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；
簡介 營養分析 食材明細 做法蒜苗拌金針菇是一道菜品，製作材料有金針菇、蒜苗、香菜、香蔥等。
材料 做法金針菇拌菠菜的主料是金針菇適量 菠菜適量 調料：鹽適量 醬油適量 米醋適量 香油適量 花椒粉適量 白芝麻適量 水適量
美食材料 美食做法 美食貼士