簡介
主料：海參 100克 雞胸脯肉 150克 鮑魚 150克
輔料：黃瓜 50克 竹筍 50克
調料：大蒜 10克 芝麻醬 20克 醋 10克 醬油 10克 鹽 3克 味素 1克 香油 5克
製作方法
1. 將黃瓜清洗乾淨，切成0.3 厘米粗的絲待用；
2. 將海參洗淨，切成絲；
3. 明鮑用刀尖沿殼邊將肉挖出，摘除內臟，片去殼肌，切成絲；
4. 雞脯洗淨，入鍋煮熟晾涼，切成絲；
5. 竹筍去殼，洗淨，切成絲待用；
6. 大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
7. 將切好的各絲，按黑、綠、黃、白四色碼入盤中，可碼成圓柱形或其它形狀；
8. 把明鮑放在各絲中間，目的是為突出其主料；
9. 將芝麻醬、大蒜泥、香油、味素、醋、精鹽、醬油放入碗中，調拌均勻，澆淋在盤中碼好的各絲上即可食用。
營養功效
壯腰健腎調理 補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理
