Braised Dried Silver carp with Chinese Cabbage
材料
白菜、扁魚、香菇片、姜、蒜
調味料
鹽、酒、香油、味、醬油
作法
1、扁魚切塊狀用溫油小火炸酥
2、姜蒜香菇爆香炒白菜加少許水鹽2/3t醬油1/2t米酒1/2t
3、扁魚混合入鍋中炒（中火慢煮）
4、最後淋上少許香油起鍋即可
烹調小秘訣
1、扁魚小火炸酥不可太焦不然與白菜煮食會有苦味
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