扁豆乾炒什錦

扁豆乾炒什錦，是一道魯式小炒，主要材料有扁豆乾、豬肉末等。扁豆乾炒什錦是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。扁豆乾炒什錦的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。注意事項扁豆乾有生有熟，要注意分辨。

菜名

扁豆乾炒什錦是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
扁豆乾炒什錦的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

扁豆乾炒什錦

材料

主料：
扁豆乾、豬肉末。
輔料：
彩椒、蔥、姜、蒜。
調料：
鹽、味素、糖、料酒、醬油、醋、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、扁豆乾泡軟後切段。
2、彩椒切丁，蔥姜蒜切片備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
4、入肉末炒熟後烹料酒、醬油、醋。
5、入扁豆乾燜燒至斷生後加彩椒炒勻。
6、入鹽、味素、糖調味後勾芡即成。
提示：
1、扁豆乾有生有熟，要注意分辨。
2、口味以酸甜為好。