成都子雞

菜餚名字，雞胸肉(或雞腿肉)1/2斤、荸薺(切丁)8顆、青椒。

成都子雞

· 配料: 雞胸肉(或雞腿肉)1/2斤、 荸薺(切丁)8顆、青椒(切丁)1個、米酒 1大匙、醬油、太白粉各1大匙、油1大匙 調味料Ａ：蔥、姜、蒜末各1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙 調味料Ｂ：米酒1大匙、醬油1大匙、水1又1/2大匙、糖2小匙、烏醋、太白粉各1小匙、味素、麻油各少許 · 操作: (1)雞肉切丁，加醃料調勻醃20分鐘。 (2)將荸薺切丁，調味料Ｂ全部倒入碗中調勻備用。 (3)準備4杯炸油，燒至七分熱，將醃好的雞丁放入過油後即起鍋。 (4)鍋中留2大匙的油，先放入調味料Ａ爆香，接著放入荸薺、青椒、雞丁和調好的調味料Ｂ，一起用大火快速拌炒即可。 · 營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認...【所有雞肉菜譜】 土豆 - 首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃...【所有土豆菜譜】 · 所屬菜系: 川菜 - 川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。據《 華陽國志》記載，巴國“土植五...【所有川菜】