成吉思汗料理

成吉思汗料理

所謂成吉思汗料理,是在一種鐵制的形狀如帽子的特製鍋上,將羊肉片和蔬菜(豆芽、圓白菜、南瓜等)蘸上調料汁,邊烤邊吃。

成吉思汗料理 成吉思汗料理

Genghis Khan dishes

雖然名叫“鍋”,其實更接近於鐵板燒,是富有北海道野趣的痛快吃法。同時,成吉思汗料理的叫法,有說是因為蒙古帝國的開國君主成吉思汗遠征時喜歡吃而得名,也有的說是因蒙古軍的士兵用自己的頭盔烤羊肉而得名,眾說不一。成吉思汗料理專營店遍布道內各地,其中,以札幌啤酒園和麒麟啤酒園為首的大型啤酒園人氣最旺,經常是賓客如雲,熱鬧非凡。

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