地名由來
札幌阿伊努語，經過和化之後，以日語的呈現。
關於札幌的名稱起源有二種說法，一說認為札幌（さっぽろ）起源於愛奴語中的“サッ・ポロ”，意指“乾燥的開闊地”；另一說則認為起源於愛奴語中的“サリ・ポロ・ペッ”，意思是完全與前者顛倒的“有大片濕地的地方”。
市徽札幌市的市徽外觀是一個六角形，代表冰晶（雪花）的形狀，是北海道的象徵物。在六角型內側的圓形其實是漢字“札”字的變體，而整個圓形又可視為是日文片假名字母“ロ”字的變形，是札幌的日語片假名寫法“サッポロ”中的一部份。市徽中央的五芒星代表北斗星，是北方的象徵物，而另一方面五芒星的形狀又與日文片假名字母“ホ”近似，是日語中“北方”或“北海道”的拼音字首。
歷史
札幌道廳舊紅磚廳舍1882年日本廢除開拓使，比照日本在其他地區的行政區劃，在在北海道設定函館縣、札幌縣與根室縣共三個縣;1884年原屬札幌縣底下的札幌區變更為札幌郡，並在市中心的地區另設一個也是同樣名為札幌區的次級行政區及區役所(區公所)。不過，北海道設縣的歷史很短暫，1886年北海道三縣又被取消，正式將"道"升級為日本的一級行政區，設定北海道廳，而札幌也成為道廳(道政府)的所在地，今日被稱為"北海道廳舊紅磚廳舍"的歷史性建築，則是在1888年時落成啟用。
1922年(大正11年)日本開始實施被稱為"市制"的新版地方行政區劃制度，札幌市正式建市，在這之後札幌市陸續數次擴張範圍將周遭的町村併入，人口也持續增加。1947年，日本施行地方自治法，札幌市首度進行市長的民選;1950年舉辦第一屆的札幌雪祭。1970年札幌市人口突破百萬，距離建城僅102年，兩年後的1972年，札幌市正式升格為政令指定都市，底下劃分7區，並且在同年舉行了札幌奧林匹克運動會(第11屆冬季奧運會)。
地名由來
札幌關於札幌的名稱起源有二種說法，一說認為札幌(さっぽろ)起源於愛奴語中的"サッ?ポロ"，意指"乾燥的開闊地";另一說則認為起源於愛奴語中的"サリ?ポロ?ペッ"，意思是完全與前者顛倒的"有大片濕地的地方"。
札幌建市初期原本只下設了7個區，但在人口與城市規模逐年成長之後，逐漸分割設定新的區，目前共有10個"區"級行政區劃:1.中央區2.北區3.東區4.白石區5.厚別區6.豐平區7.清田區8.南區9.西區10.手稻區
經濟
札幌產業園區
發寒鐵工區(位於西區，日文原名:発寒鐵工団地)
發寒第二工業區(位於西區，日文原名:発寒第二工業団地)
木工區(位於西區，日文原名:木工団地)
新川工業區(位於北區，日文原名:新川工業団地)
物流業務區(位於白石區，日文原名:流通業務団地)
手稻工業區(位於手稻區，日文原名:手稲工業団地)
手稻山口輕工業區(位於手稻區，日文原名:手稲山口軽工業団地)
札幌科技園區(位於厚別區，日文原名:札幌テクノパーク)
真榮高科技園區(位於清田區，日文原名:ハイテクヒル真栄)
城市特點
札幌市區沿平川的河道伸展，這條河穿過市中心，將城市分為東西兩區人行道上都種著洋槐樹，因而札幌又有洋槐之都的美稱。街道整齊而且具有北歐風情，市內有兩條特別寬闊的馬路，互相交叉成直角狀，其交叉點就是札幌的中心點。初夏，札幌的紫丁香花、金合歡樹花盛開，這樣絢麗多彩的自然風光一直延續到雪季來臨之前。入冬之後，整個城市一片雪白，墨綠色的常青樹葉象雪原中動物的眼睛一樣。札幌冰雪節、冬季奧運會、冬季亞運會等國際盛會都曾經在札幌召開。札幌作為一個國際性的大都會而聞名於世。
札幌衛星地形圖札幌是個典型的北國城市，具有濃厚的北國風味。札幌每年都有以冰雪為主題的戶外活動，這就是札幌雪祭的由來。雪祭的主會場設在大通公園，郊區的真駒被開闢為第二會場，專供兒童玩耍。後來又在支笏湖國家公園開闢了第三會場，供遊人體驗冰山探險的樂趣。雪祭分為雪堆和冰雕兩大部分。雪雕的造型以人物為主，表面呈白色粉末狀，四周設定的投射燈光打在上面，突出了人物的純潔質感。雪祭的參賽者們把自己的想像力發揮到了極致。作品從人物、動物到世界名勝，包羅萬象，無所不有。
城市魅力
札幌冬之冰雪夏之涼，秋之紅葉春之綠，四季節氣不同，景色也迥然大異。每年一千三百多萬觀光客多來消度札幌美妙的冬夏，最愛它晚秋的靜美。踏行在由城區向郊野延伸的鬱郁叢林中，簡潔流暢的現代雕塑閒閒地承托著幾枚北風吹落的楓葉，是無心，卻又渾然天成。這是愛者的樂園，這是文藝家的故鄉。難怪札幌南高中畢業後就讀醫科大學的札幌籍作家渡邊純一，多年不離札幌，寫出了名震一時的《失樂園》。難怪本鄉新，這位“二戰”後日本三大著名雕塑家之一，用生命和鋼刀為寬厚質樸的札幌人民鐫刻下許多動人的傳說和不朽之作，他的故居如今早已遊人如織，他的名字，將是札幌民謠里的驕傲。作曲家浜口庫之介雖然不是札幌本土人，但他那藝術的頭像早已被永恆定格在札幌著名的羊之丘上。豐腴的綿羊每日在石雕旁踱步之時，浜口所作的《戀之町札幌》，因為石原依次郎纏綿悱惻的演繹正在日本列島一路傳唱。
風情概況
札幌札幌雖具有濃郁的北國風味，但四季分明，春天可以在大通公園看到紫丁香與鈴蘭一起綻開的絢景，夏天在蔚藍的天空下可與羊之丘展望台四溢的清爽綠色擁抱，秋天可漫步於北海道大學金黃色的銀杏林蔭道，冬天則可融入國際滑雪場白茫茫的世界。
交通
作為北海道的政經中心，札幌擁有非常完備的交通建設，包括兩條高速公路在此交匯，三條隸屬JR系統的鐵路路線，與兩個機場。在市內交通方面，札幌市交通局經營了三條地下鐵路線，三條札幌市電的路面電車路線，再加上多線市區公共汽車輔助，構成完備的大眾運輸網路。
機場
丘珠機場:正式名稱"札幌飛行場"，是一個位在市區內的小型機場，只有一些地區航線的經營，機場實際是隸屬於日本防衛省，因此是個軍民合用機場。
新千歲機場:也常被稱為札幌機場，雖然是札幌市的主機場，但實際位置卻是在鄰近城市千歲市與苫小牧市境內，是個就算在雪季期間也能起降大型廣體客機的大型機場。雖然札幌機場主要是作為札幌與日本其他大城市間的國內交通用途，但也積極增建新設施，吸引國外直飛航線的設定以提升北海道的觀光業發展。現時包括首爾、關島、台北、香港、瀋陽、上海與澳大利亞凱恩斯等城市，都有定期或包機航班直飛新千歲。
鐵路
札幌屬於北海道旅客鐵道(JR北海道)的營運範圍，該公司底下共擁有三條路線經過札幌。市中心車站為札幌車站
函館本線:星觀車站 - 星置車站 - 稻穗車站 - 手稻車站 - 稻積公園車站 - 發寒車站 - 發寒中央車站 - 琴似車站 - 桑園車站 - 札幌車站 - 苗穂車站 -白石車站 - 厚別車站 -森林公園車站
札沼線(學園都市線):桑園車站 - 八軒車站 - 新川車站 - 新琴似車站 - 太平車站 - 百合原車站 - 筱路車站 - 拓北車站 - 愛里教育大車站 - 愛里公園車站
千歲線:上野幌車站 - 新札幌車站 - 平和駅車站 - 白石車站
市內交通
札幌的市內交通是由札幌市交通局負責經營，其經營路線包括有:
地下鐵
南北線
東西線
東豐線
札幌市電(路面電車)
札幌市電1條線
札幌市電山鼻線
札幌市電鼻西線
計程車
起步價650日元/4人，根據距離和時間合算車費。車站、百貨商場、飯店等前有乘車場。在街上也可舉手叫車。此外，晚上10點-清晨5點是比平時多增加車費的時間。另還備有包租車。
高速公路
有兩條北海道境內的高速公路(高速道路)通過札幌市，皆屬日本國道等級的收費道路。
道央自動車道
札樽自動車道
旅遊特色
■札幌白色燈樹
札幌白色燈樹的歷史悠久，最早可以追溯到昭和56(1981)年。
會場 大通會場(大通公園西1丁目~西8丁目)
每年11月25日~年1月2日
站前大街(北4條~南4條)、南一條大街(南1條西1丁目~3丁目)
每年11月26日~2011年2月13日
時間 16:30~22:30
交通
大通會場 捷運:南北線，東西線，東豐線「大通站」下車即到。
站前大街會場 捷運:南北線，東西線，東豐線「大通站」;JR札幌南口，南北線「札幌站」，「薄野站」。
■北海道神宮
新年元旦的前三天約70萬人來這裡進行新年參拜。從元旦的零點開始花1,000日元可以得到天干地支的土鈴。
開門時間 每年1月1日(元旦) 0:00~19:00、2日3日 6:00~18:00、4日~7日 6:00~16:00、8日~31日 7:00~16:00
地址 札幌市中央區宮之丘474
交通 捷運:東西線「圓山公園站」下車，徒步15分鐘
每年12月31日，1月1日運行的臨時巴士
■跳台滑雪大會
1月~3月在札幌市內舉行的跳台滑雪(ski jump)大會。
■千歲支笏湖冰濤節
彩燈裝飾的用支笏湖的水製作的冰雕。太陽光照射透明的冰而展現出的顏色被成為「支笏湖之青」。期間中的星期六星期日和節假日也將舉辦參加型的加演節目和煙火大會。
舉辦日 每年1月29日~2月14日
會場 千歲市支笏湖溫泉
開場時間 8:30~22:00
燈火 16:30~22:00
煙花 期間中的每周星期六·星期日·節假日(預定)
交通
中央巴士:從新千歲機場(32號站台)，乘坐千歲支笏湖線在「支笏湖」下車
札幌沒有直達的巴士。
迎接大寒季節的1月是札幌一年中最寒冷的時期。1945年1月18日曾經觀測了零下23.9度的最低氣溫。該時期來到札幌旅遊時，需要毛衣或大衣等的防寒衣。此外，還需要帽子或雪鞋。怕冷的人最好攜帶發熱炭。無論如何都希望做好萬無一失的防寒措施。熱氣騰騰的麵條和火鍋，也是溫暖身心的逸品。
【平均氣溫】-4.6度
【月最深積雪量】75厘米
知名觀光點
觀光點
大通公園
大通公園札幌電視塔札幌市鐘樓
北海道廳舊紅磚廳舍
札幌拉麵橫街
薄野不夜天
北海道大學
北海道開拓村(北海道開拓の村)
新札幌副都心
羊之丘展望台(羊ヶ丘展望台)
克拉克博士像(クラーク像)
札幌巨蛋球場
大倉山跳台競技場
宮之森跳台競技場
物產
札幌拉麵
札幌農學校餅乾
白色戀人朱古力
札幌啤酒
札幌雪祭活動
札幌雪祭(2月，為期一周)雪祭共有三個會場:大通會場、薄野會場和Tsudomu會場。
札幌丁香祭(5月)
飲食文化
札幌北海道的形狀就像一個去了腿的大王蟹，江戶時代的日本地圖上並沒有北海道，1621年耶穌會牧師所繪製的地圖上的北海道比本州還大。1643年東印度公司的探測船回來報告說，北海道與庫頁島有陸路相連。到了18世紀，俄國人繪製的地圖上北海道竟然消失了，本州過去就是堪察加半島。日本開始知道北海道的地形，是在1786年江戶幕府派遣的探險隊直達千島群島之後。北海道的開發則到了明治維新以後。
北海道是日本最大的牧場和農場，也是重要的漁業基地。今天的北海道在日本人的心目中是大自然的縮寫，遼闊的大地、一望無際的大草原、肥美的牧草、乾淨的空氣和水源，盛產各種水產、稻米、牛奶、牛、羊肉，還有北海道為名的啤酒、速食麵、乳酪、黃油，吃北海道的食品，意味著安全、無污染和健康。
北海道所產的王蟹、開花蟹、鯡魚、鮭魚、鱒魚即好吃、又便宜。尤其是北海道的鯡魚，少醃一醃、在炭火上一烤，其鮮美不亞於任何世界名菜。這兒還有一道名菜叫“成吉思汗”，就是把羊肉切成厚片與新鮮蔬菜一起烤著吃，想嘗嘗嗎？無怪有些日本上班族會放棄職位和城市生活到北海道買塊地去做農民了。
風味美食
當你在旅遊觀光的時候，其中的一個樂趣就是品嘗當地的特有風味食品。札幌的海產品和農產品極其豐富，美食是札幌旅遊的重要的節目之一。鮭魚在北海道地區是很普通的，在札幌你可以品嘗到具有北海道獨特風味的鮭魚料理。
“三平湯”和“石狩鍋”。是把清香的肉湯放入安放在桌上的砂鍋內，和鮭魚一起煮食。
北海道的農產品極多。乳製品以冰淇淋、黃油和乳酪而聞名。甜玉米則是北海道秋天的美味之一。它的收割季節是在每年的八月至九月。
拉麵在日本是最受人們喜愛的食品之一，但專家們認為最好吃的拉麵還是在北海道地區。札幌的拉麵有豆醬風味和黃油風味等不同的口味。
刺身
“刺身”即生魚片，有人根據日語發音直接音譯為“沙西米”。刺身是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當的刀法切成，享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。一般人通常會以為山葵泥(Wasabi)具有殺菌之作用，事實上並不然，山葵泥只是為了增加口感為主要目的。
製作刺身所用的海鮮食材，選購時必須注意新鮮度與肥美，加上由資深料理師出掌，刀工要好、處理與料理、佐料、擺飾的技巧必須非常熟悉與了解，方能製作出一盤令人在視覺上與味覺上都令人嘖嘖稱讚的刺身料理。
較常見的刺身種類有：鮭魚、鮪魚、鯛魚(加納魚)、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。其中每年五月份所盛產的黑鮪魚刺身更是令許多饕客回味無窮的人間珍品。刺身並不一定都是完全的生食，有些刺身料理也會稍微的經過加熱處理，例如：
1、炭火烘烤
鮪魚腹肉經由炭火略為烘烤，將魚腹油酯經過烘烤而讓其散發出香味，再浸入冰中切片而成。
生鮮魚肉以熱水略燙過後，浸入冰水中，讓其急速冷卻，取出切片，即會呈現表面熟但內部生的刺身，口感與味覺上會有另一種風味。刺身料理通常出現在套餐中或是桌菜中，同時也可以作為下酒菜、配菜或是單點的菜色。
四大料理
札幌1、懷石料理
煎茶之前的膳，為了不影響品茶的樂趣，料理的味道和用料分量十分講究。茶館主人按季節，精心推選新鮮海產和蔬菜，烹調落足心思。懷石料理講究環境的悠靜，料理簡單而雅致。
中國式料理，其特色是客人圍著一張桌子，坐的是靠背椅子，所有飯菜放在一張桌子上。這種料理是起源於中國古代的佛門素食，由隱元禪師作為「普茶料理」（即以茶代酒的料理）加以發揚。由於盛行於長崎，故又稱「長崎料理」。料理師在佛門素食內採用了當地產的水產肉類，便創立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，一邊進食，一邊將魚翅清湯及其它菜餚擺上桌。
札幌室町時代（十四世紀）盛行茶道，於是出現了茶宴「茶會料理」。初初開始茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其後，茶道創始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。
茶會料理儘量在場地和人工方面節約，主食只用三器──飯碗、湯碗和小碟子。間中還有湯、梅乾、水果，有時還會送上二、三味山珍海味，最後是茶。
屬紅白喜事所用的儀式料理。一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯。烹調時注重色、香、味的調和。亦會做成一定圖型以示吉利。
用膳時也講究規矩，例如：用左手拿著左邊的碗，用右手把蓋放左邊。反之則用右手揭蓋。先用雙手捧?b起飯碗，放下右手，右手拿筷。每吃兩口飯，就要放一下碗，然後雙手捧起湯碗，喝兩口再放下碗。之後一樣方式，吃兩口飯再夾一次菜。
壽司
壽司在公元927年完成的平安時代法典“延喜式”中，就己有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚的身上抹上食鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳。據說，這種方式是從我們中國傳到日本的。這種方式費時費力，後來就發展成乾脆用醋泡魚肉的方式。現在，所謂壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其它餡的食物。
最早出現在“延喜式”中的是一種作為貢品用的魚裹飯。到了慶長時代，才出現了把魚蚧類和飯合在一起吃的壽司。壽司種類非常多，有飯糰、壽司卷、什錦飯糰、油炸豆腐飯卷、茶巾等。
一般壽司用的鮪魚、鯛、鯔、赤貝、墨魚等都是生鮮的。而星鰻則需蘸上醬，烤了以後再用。八爪魚、蝦、鮑魚之類則大都用開水燙熟或蒸熟後再用。其它，如紫菜、魚鬆、炒蛋等也常用於壽司。
在用生鮮魚蚧類做壽司時，通常要在魚蚧類和飯之間放上芥末。壽司卷通常一根用米九十克，煮成飯大約二百克，用紫菜包後食用。有時也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜包的壽司卷叫「太卷」（即粗卷），只用半張包的就叫「細卷」。壽司卷里一般夾煮過的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、魚鬆或鴨兒芹。現在的日本家庭自製壽司已十分普遍，市場上也有簡單工具出售。到了那裡一定要品嘗品嘗。
百變和食
1、鋤燒（Sukiyaki）
東京地區較為流行的一種牛肉吃法。類似中國的刷牛肉。它用高度約只有10厘米左右的淺鍋，首先將鐵鍋加熱，然後將牛肉的肥脂肪部份放入，燒溶出油，再將牛肉放入後立刻加入湯底，然後將其餘的材料如洋蔥、唐好菜、香菇等全部加入即可。湯底已經放有很多帶甜的調味，所以一般不用其他醬汁，只以新鮮雞蛋攪拌後進食即可。
鐵板燒在日本十分流行，正宗的日式鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食，而鐵板燒成為日本料理中昂貴的一種，原因在於鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等，肉類亦會選用國產和牛，例如“神戶牛”、“松板牛”或“近江牛”等，單是一片200g的上乘牛肉，便花上10,000日元以上。
一片肉質脂肪均勻的霜降牛肉，是經過高級的飼養技術飼養而成，據聞，飼養期間，會定期給牛隻飲用一些低酒精成份（4～5%）的啤酒，令其血氣運行加速新陳代謝，再用一些乾草或毛刷，為牛隻刷遍全身，令脂肪平均分布全身。而多種牛肉中，那一種最好，則視乎飼養期間的細心照料而有所分別了，“神戶牛”等在優美的草原下飼養兩年，因當地的生長環境及其飼養技術，便能成為出名的食用牛了。要做出最美味的鐵板燒，最重要是把握製作的時間上將鐵板用高溫燒熱後，加油，再將材料放上，先是海鮮，然後牛肉，再加少許疏菜。因為各種材料所需時間不同，時間的配合一定要恰到好處。調味方面則以牛油為主，帶出香味，再加少許鹽及胡椒酒，這樣香味便會更加濃郁了。吃鐵板燒亦要配上不同的醬汁，因為做菜時不會加太多的調味，所以，醬汁亦十分重要，例如海鮮類可以沾沙拉醬，如吃肉類時可沾醬油或用柑橘酢，再加蔥花及用擦菜板擦碎少許蘿蔔，這樣便能吃出各種新鮮材料的鮮味了。
在16世紀開始已經有文獻記載有類似天婦羅的食物，一般相信是由西歐傳入。天婦羅多使用疏菜及海鮮類，其中以蝦最為普遍。原因除了蝦的鮮味能配合得到油炸之外，另外的一個主要原因是蝦的尾部給油炸熟後呈深紅色及微微張開伴在碟的中央，能成為最佳的點綴。材料選擇好後，再沾上用小麥粉、麵粉、蛋白及水攪拌至粘而成的炸粉。落鍋用油炸，油的溫度平均約180℃，將其炸至浮在油的表面則可。當然這步驟亦最為考究，要多多練習才可以把握表層的香脆。
美味的天婦羅是要在剛炸好的時候，趁熱品嘗，而調味方面現在多用“天液”，再放入擦碎的紅蘿蔔。
教育
國立與公立大學
北海道大學
札幌市立大學
北海道教育大學札幌分校
札幌醫科大學
私立大學
北海學園大學
札幌大學
北星學園大學
北海道工業大學
北海道醫療大學
天使大學
藤女子大學
北海道東海大學
札幌國際大學
北海道情報大學
短期大學
北星學園大學短期大學部
北海道武藏女子短期大學
札幌大谷短期大學
光塩學園女子短期大學
札幌大學女子短期大學部
札幌國際大學短期大學部
北海道自動車短期大學
北海道文教大學短期大學部
姊妹城市
波特蘭(美國俄勒岡州):締結於1959年
慕尼黑(德國巴伐利亞):締結於1972年
瀋陽市(中華人民共和國遼寧省):締結於1980年
新西伯利亞(俄羅斯新西伯利亞州):締結於1990年
娛樂介紹
輕騎也是很受歡迎的。遊客們還可以策馬賓士在草原上，體驗英雄的氣概。乘著獨木舟與水相嬉，可以使遊人的身心得到充分的休息。在札幌雪祭期間，會場設有冰雕舞台，由名歌星和劇團表演歌舞來助興。市內也舉辦時裝、攝影、音樂和鄉土戲劇的表演活動，一派熱鬧的節日氣氛。在札幌洗溫泉也是獨具特色的娛樂。在蒸汽瀰漫的浴室里，熱氣象輕紗一般附在肌膚上。人只要一進溫泉，周身的毛孔全部張開，歡暢地呼吸著熱氣、水汽，昏昏欲睡，不知身在何處。池裡還有冷水浴池，可以讓沉醉在溫泉中的遊客清醒過來。
住宿條件
札幌的住宿場所有多種檔次。經濟型客棧中的札幌客棧最受人歡迎。札幌客棧主要為學者和到札幌的研究者提供住宿，價格低廉，有”量身定做“的服務，並且有圖書館、會議設施，上網方便。札幌也有眾多的高檔飯店，氣氛高雅，服務周到，有不少是日本飯店協會的會員。比如：札幌葛蘭多飯店、札幌皇家飯店、札幌公園飯店、札幌王子飯店、札幌東急飯店、世紀皇家飯店、札幌全日空飯店、札幌京王廣場飯店。它們在日本都有良好的口碑。
節慶活動
札幌有不少的節慶活動。如果是冬天到這裡的，就可以觀看到支笏湖冰雪節、札幌冰雪節和皇族滑雪冰雪大會，體驗北國的風情。5月份札幌的紫丁香節、7、8月份的札幌消夏節和8月份登別地獄節也是很值得一看的。11月，札幌還有銀白燈飾節，一直持續到來年的2月。
浪漫之旅
| 感受自然氣息，盡享浪漫之旅。 |
