《快炒海鮮》是2006年9月1日由由遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是張松碧。該書主要以圖文並茂的形式介紹了33道海鮮美食的詳細做法。
海鮮飯店中的熱炒料理，不僅鮮香有味，而且餘味無窮。熱炒料理總是能使人興致高昂、胃口大開，本書介紹了大火快熟的33道平價海鮮店快炒，每道菜配有材料、調味料、詳細做法介紹，並有精美的實物圖片和快炒訣竅相附，一定讓你的廚藝大增，成為海鮮高手。
海鮮飯店中的熱炒料理，不僅鮮香有味，而且餘味無窮。你想自己在家也能做出這樣的海鮮美味嗎？本書介紹了33道大火快炒的海鮮美食，精美的圖片配上簡明的文字說明，還有快炒小秘笈，給喜愛海產的你摩拳擦掌、大試身手的機會。你，還在等什麼呢?
序
生猛海鮮，大火快炒
走!上市場
活魚快炒
鹽酥下巴
川蒜燒魚
蜜汁魚柳
乾燒鱈魚
三杯魚肚
紅椒鮭魚
炸銀魚
醬油煎魚
鮮魚湯示範
味噌鮭魚頭湯
白鯧米粉湯
240 蔬菜快炒 炒魚鰾
圖書信息 內容簡介 目錄海鮮炒花菜是一道美食，主要食料有花菜、魷魚等。
原料： 做法：對味又下飯肉類快炒一 海鮮水產類健康炒的基本法則……第三 滑嫩又爽口的蛋、豆腐快炒……第五
內容介紹 作品目錄海鮮（Seafood），又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動...
簡介 海鮮的種類 食海鮮的禁忌 藥用價值 海鮮遇到粥同時，將荷蘭豆和蘿蔔氽燙約3分鐘，盛起備用。 快火下油(約1湯匙)起鍋，將魚蝦粒炒熟，盛起備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜茸至金黃，再加洋...
材料: 做法:蒜香海鮮炒荷蘭豆 - 材料 主材：荷蘭豆400克去頭去尾，中蝦15隻，去殼切粒，蟹柳5條，切粒，中洋蔥1個，去衣，切絲，紅蘿蔔1條，去皮，切片，熟腰果1...
材料 做法出版社: 開本: 7806469753
圖書信息 內容簡介 目錄同時，將荷蘭豆和蘿蔔氽燙約3分鐘，盛起備用。 快火下油(約1湯匙)起鍋，將魚蝦粒炒熟，盛起備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜茸至金黃，再加洋...
材料: 做法: