百科名片
作/譯者：肖冬光
出版日期：2006年01月
ISBN：9787501943760 [十位:7501943761]
頁數：369 重約：0.505KG
定價：￥40.00
內容簡要
微生物工程是生物技術的基礎和重要組成部分，是生物技術產業化的重要環節。《微生物工程原理》課程是生物工程專業必修的一門專業課程，它是從微生物工程的範疇出發，闡明生物產品生產的工藝原理。通過本課程的學習，使學生掌握微生物產品生產工藝的基本理論，能進行發酵工廠的工藝設計和解決產品生產過程中出現的主要問題，並為從事生物新產品和新工藝的研究與開發打好應有的理論基礎。一般而言，微生物工程可分培養基製備、無菌空氣供應、菌種及種子擴大培養、發酵培養、發酵產品下加工過程和微生物過程廢棄物處理等六部分。其中發酵培養反映了微生物發酵生產的水平，是微生物工程的核心部分；培養基製備、無菌空氣供應和菌種擴大培養是發酵生產的基礎；發酵產品下游加工過程是發酵生產的保證；而發酵廢棄物的綜合利用和處理是實現發酵工業可持續發展所必不可缺的重要環節。本書第二、三、四、五章為發酵生產的基礎部分，第六、七、八章為發酵生產的核心部分，由此構成本書的基本內容；本書第九章、十章扼要介紹發酵產品的下游加工過程和發酵廢棄物的利用和處理(清潔生產)，詳細內容請讀者參閱《生物工業下游技術》和《發酵工業廢水處理》等書籍；最後，在本書第十一章討論微生物過程的經濟問題。
目錄
圖書目錄
第一章 微生物工程概論
第一節 微生物工程的定義、特點和內容
一、微生物工程的定義
二、微生物工程的特點
三、微生物工程的組成部分
第二節 微生物工程發展簡史
一、傳統(古老)發酵技術
二、近代發酵技術的建立(純培技術的建立)
三、青黴素與好氣培養技術
四、人工誘變育種與代謝控制技術
五、基因工程與克隆技術
第三節 微生物工業
一、微生物工業產品的類型
二、微生物工業的範圍
第四節 微生物工程的發展趨勢
