經典菜品
閩南海蠣煎——十年寒窗
廈門博餅民俗園煎釀豆腐——金玉滿堂
豆腐外面的顏色黃澄澄，像金子的顏色；豆腐裡面白嫩嫩，像一道道白玉；故名“金玉滿堂”。
煲仔五味薄餅——秀才遇到兵
閩南的家常名品，把五味菜餚混雜在一起，用麵皮包住，吃起來別有一番味道。而我們常說“秀才遇到兵，有理說不清”，即使有千番道理，也都悶在肚子裡，無法向其他人述說，這種景象與包雜了五味菜餚的薄餅相似，兩者相映成趣。
同安封肉——進士翻身
關於“同安封肉”有一段有趣的典故：明正德年間，廈門同安理學名宦林希元獲得進士前，在同安南門外岳口村當私塾先生。他平時喜好品嘗“同安封肉”，但因家徒四壁，只得削木頭（雞腿狀）浸醬油來解解饞。明正德十二年（1517年），林希元考中進士，衣錦還鄉。鄉紳們趕緊置辦豐盛的宴席，為他接風洗塵。席間，林希元對滿桌的海參魚翅，山珍海味，只是淺嘗即止，又似乎欲言又止。鄉紳們見狀，以為招待有什麼不周之處，都惴惴不安，趕忙夾魚叉肉又敬酒。這時，林希元卻突然發問：“怎么沒有‘封肉’這道菜？”鄉紳們一時都傻了眼，以為是自己聽錯了。原來，當時的“封肉”雖然好吃，卻顯得粗俗，上不得大場面。但是進士既然已經點名這道菜，主人忙著急急吩咐人火速準備。從此，“封肉”從普通的民間菜餚走上了各大飯館。
冬菜蒸鱸魚——魚躍龍門
古時冬菜為貧民農家菜，鱸魚一般是閩南富貴人家才吃得起，寒門書生在趕考前吃這道菜，希望能夠通過科舉考試從苦貧中脫離出來，跳入龍門，翻身得富貴。
博餅傳說
1.源起宮廷遊戲——唐代“骰子戲”
廈門博餅民俗園2.民間美麗傳說——鄭成功“戰場犒兵”
三百多年前，鄭成功以廈門為根據地，驅逐荷夷收復台灣。到中秋節前後，士兵們倍思親人。鄭成功的部將洪旭，為了寬慰士兵思鄉之情，經過一番籌謀，巧設“中秋會餅”，讓士兵們一邊賞月，一邊“博狀元餅”。鄭成功收復台灣之後，“博餅”活動便在廈門和台灣流傳開來，成為福建閩南一帶獨具特色的民間習俗。博餅活動也因其鮮明的地方特色和文化價值，於2008年2月被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
