平菇肉片:平菇肉片是一道美味可口家常菜。味道香美，內含豐富營養。基本信息 -百科知識中文網

菜品特色

味道香美,內含豐富營養.

1、把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠乾水分。蔥姜切片。

2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。

3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

4、將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。

切肉片時要注意切得厚薄要均勻。

營養豐富。

1，平菇也可換成口蘑，味道都不錯。
2，肉一定要用澱粉拌，要不然會很老。
3，最後汁不要收的太乾，湯汁變粘稠，能掛在平菇上，才好吃。

4，一定要多放蒜，和蘑菇的味道融合後，放的多才提味。

平菇：發散風寒、通絡舒筋、抗癌

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒：溫中、止瀉、止痛