干貝鴛鴦球

干貝鴛鴦球所屬一款美食之一，主要原料有白蘿蔔1條，胡蘿蔔2條等，這道菜非常美味。

原料：
白蘿蔔 1條，胡蘿蔔2條，干貝6～8粒，高梁酒1量杯半，鹽適量，食油1大匙。
製法：
1、干貝用乾淨而乾燥的廣口瓶裝盛，注入高梁酒，封蓋浸泡3天以上．取出撕成細絲。
2、白蘿h與胡蘿蔔洗淨，刮掉表皮，用小圓匙挖成雙色蘿蔔球備用。
3、鍋中將油燒熱，放入雙色蘿蔔球和乾貝絲略炒，淋下2～3大匙浸泡過干貝的酒液與適量的水，加蓋以文火慢煨1小時左右，加鹽少許調味，趁熱食用。