干貝蔬菜羹

干貝蔬菜羹，是一道美食，主要原料有干貝，雞毛菜，枸杞，豆腐皮等。

原料

干貝80克、雞毛菜適量、雞蛋1個、枸杞20克、高湯或清水普通的小碗2-3碗、料酒5-10毫升、鹽少許、香油少許、水澱粉適量。

做法

1、這裡有干貝、青菜、雞蛋和枸杞，青菜的種類隨

干貝蔬菜羹

意，我用的是雞毛菜。準備工作很輕鬆，青菜洗淨切段；雞蛋打散做成蛋餅後切絲；枸杞泡在溫水中備用；
2、取小湯鍋，倒入高湯或清水，煮開後放入干貝，枸杞，接著加少許鹽和料酒調味，然後煮上一會；
3、煮上一會後放入青菜葉和雞蛋絲，如果覺得切雞蛋絲太繁瑣，那就直接倒入蛋液吧，這時就可以用水澱粉勾芡了，濃稠度可以隨自己的喜好控制，勾芡後就可以關火了，最後滴上幾滴香油就可以了。