干貝燒白玉蘿蔔

干貝燒白玉蘿蔔，美食，主要原料有白蘿蔔、干貝、香腸、植物油、香蔥，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

食材明細

白蘿蔔 半隻
干貝 一小把
香腸 幾片
植物油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
香蔥 適量
醋 適量
料酒 適量
生抽 適量
糊椒粉 適量

做法

準備材料，白蘿蔔半隻，干貝一小把泡發，香腸切幾片下來後切絲。
蘿蔔切絲，干貝控乾水後撕成條狀。
鍋內加油燒至七成熱，加入香腸絲翻炒。
依次加入蘿蔔絲和干貝絲炒片刻，倒入醋，料酒，生抽，加小半碗水蓋上鍋蓋燜一會。
待水快燒乾時，加入少量糊椒粉炒勻，起鍋時放入香蔥，裝盤後淋入少量芝麻油。
小貼士
1、蘿蔔和干貝都弄成絲狀，目的是為了食物熟得快點，切片也可以，但是燒的時間更長
2、料酒，醋和生抽都要少放，小半勺就夠了，目的是為了除掉干貝的腥味，因為干貝之前沒有蒸過，放多了會影響菜品的色澤和口感
3、干貝最好早晨上班時泡著，下班回來後就泡好了，可以直接入鍋，對於上班族來說，這是沒辦法的辦法喔，香菇木耳之類的乾貨都可以用這種方法
4、家裡沒香腸的，也可以不用放，就干貝和蘿蔔燒著也很鮮了