川貝母雪梨燕窩

燕窩含豐富蛋白質，貝潤燥滋補功效，以燕窩作食療用，在秋天尤其合適。

材料

雪梨1個
川貝母3錢
燕窩2錢
冰糖1塊
薑汁1/4茶匙

做法

燕窩用水浸洗，揀除雜質。姜刨茸，留薑汁。雪梨去皮、去心，切塊，川貝母洗淨，將所有材料放入燉盅燉兩小時，落冰糖即成。