早年經歷
岳以恩從4歲就開始學彈鋼琴，繼而又學習小提琴，由於母親常年在外拍攝，故不得不把她送到全日制寄宿學校里學習，獨立的生活，造就了岳以恩獨立思考的性格。直到12歲，她轉到了一所普通的公立學校。
演藝經歷
岳以恩2005年，憑著會說一口流利的英語被劇情片《大山無言》劇組選中，飾演了片中在美國長大的香蕉孩子田田。
2007年，岳以恩又在人物傳記電影《大愛如天》中飾演了學生時代的林巧稚，在影視領域的嘗試使她漸漸她愛上了電影。同年，岳以恩參報考了中央戲劇學院導演系、傳媒大學導演系以及北京電影學院導演系，結果均取得了優異的成績，最後岳以恩選擇了北京電影學院導演系。
2010年，北影大三的岳以恩相繼接拍刑偵劇《女檢察官》中的秦琴和農村題材劇《在那桃花盛開的地方》中的趙霞一角。在完成學業後她選擇繼續深造，遠赴美國攻讀電影管理專業。
2014年，學成歸國的岳以恩主演首部微電影《古城陽光》，並憑藉飾演的黃小曼一角獲得第二屆中國西安金丹若國際微電影節優秀女演員獎。同年12月，參加浙江衛視真人秀《我不是明星第五季》，並與朱青陽、張惠春等一同爭奪冠軍。
2015年1月，主演檢察題材電影《青春檢察官》，在片中飾演青年檢察官蘇微風；該劇榮獲第二屆巫山神女杯藝術電影周優秀故事片獎，岳以恩也憑藉在影片的表現獲得第二屆巫山“神女杯”藝術電影周優秀新人獎。6月，由王曉明執導的教育系列電影第一部《天驕》開機，岳以恩在片中飾演熱愛蒙古族傳統文化的指教研究生李瞳。
2016年1月，出席中國金雞百花電影節首屆國際微電影展映盛典。3月，在由董亞春執導的年代勵志暖情劇《生命中的好日子》中飾演女二號鍾思存的室友蘇紅梅。4月，接拍由導演蔣欽民執導的都市愛情喜劇電影《不離不棄》，在片中飾演深入涼山彝區支教的大學生黎梓萱。
2017年3月15日，主演的大型都市情感電視連續劇《美好生活》在北京開機。該劇由導演劉進執導，山影製作青年演員岳以恩攜手實力派演員張嘉譯、李小冉、宋丹丹等主演。 9月，由岳以恩合作蔣欣、鞏崢主演的民國傳奇喜劇《最後的武林》殺青，劇中飾演下江省首富千金、報社記者董向婉。
主要作品主要作品
參演電影
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | 哥的女友是個T | 雅楠 | 孫一平 | ---- |
| 2017 | 社區主任 | 黃薇薇 | 劉艷臣 | ---- |
| 2016 | 不離不棄 | 黎梓萱 | 蔣欽民 | 袁成傑,曹雲金 |
| 2015 | 天驕 | 李瞳 | 岳以恩、王曉民 | 蘇世一， 成雨霏 |
| 2013 | 青春檢察官 | 蘇微風 | 苗月 | ---- |
| 2007 | 大愛如天 | ---- | ---- | 宋曉英 |
| 2005 | 大山無言 | 田田 | 劉苗苗 | 岳紅 |
參演電視劇
參演微電影
| 時間 | 作品 | 角色 |
|---|---|---|
| 2014年 | 《古城陽光》 | 黃小曼 |
參演話劇
| 時間 | 作品 | 合作演員 | 導演 |
|---|---|---|---|
| 2009年8月 | 《滷煮》 | 王繼濤、陳磊、宋佳儀 | 黃盈 |
綜藝節目
| 播出時間 | 節目名稱 | 簡介 |
|---|---|---|
| 2016-08-31 | 超級大首映 | 安徽衛視綜藝節目 |
| 2016-08-23 | 暖暖的味道 | 烹飪大餐感恩團隊 |
| 2016-06-26 | 美麗俏佳人 | 美妝節目 |
| 2014-11-03 | 我不是明星 | 中國首檔星二代才藝展示真人秀 |
獲獎記錄
| 獲獎時間 | 屆次 | 獎項名稱 | 獲獎作品 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | 第二屆 | 巫山“神女杯”藝術電影周優秀新人獎 | 青春檢察官 | 獲獎 |
| 2014 | 第二屆 | 中國西安金丹若國際微電影節優秀女演員獎 | 古城陽光 | 獲獎 |
社會活動
岳以恩