尖椒臘肉燒冬瓜

尖椒臘肉燒冬瓜，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 主要原料有臘肉、冬瓜，是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

菜名

尖椒臘肉燒冬瓜是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。
做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

尖椒臘肉燒冬瓜

材料

主料：
臘肉、冬瓜。　
輔料：
尖椒、蔥、姜。
調料：
鹽、味素、雞粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、冬瓜洗淨、去皮後切片備用。
2、臘肉切片、用開水焯軟一些備用。
3、尖椒洗淨後切片、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入臘肉煸炒出香味後烹料酒。
6、下入冬瓜煸炒均勻後加鹽、味素、雞粉調味。
7、加水燜燒約2分鐘後加尖椒收湯即成。
提示：
1、湯汁不要收得太乾。
2、口味以鹹鮮香濃為佳。