小白菜芋頭

小白菜芋頭是一道家常菜餚，主要原料是芋頭500克，小白菜200克，鹽5克，胡椒粉3克，味素2克，大蔥5克，香油10克，色拉油75克。

製作材料

主料：芋頭500克,小白菜200克

調料：鹽5克,胡椒粉3克,味素2克,大蔥5克,香油10克,色拉油75克

1. 選質嫩的小芋頭削去外表粗皮，切成4厘米見方的塊，放入冷水中清洗乾淨；

2. 小白菜取嫩心清洗乾淨；

3. 鍋放在旺火上，下色拉油燒至五成熱，下入芋頭塊炸透撈出；

4. 鍋內留少量油，倒入奶湯，放入芋頭、精鹽、胡椒粉，以中小火燒至芋頭軟嫩入味；

5. 再放小白菜燒至斷生，加入味素、蔥花、香油推勻，舀入湯碗中即成。

芋頭：芋頭忌於香蕉同食。