郫縣豆瓣、甜麵醬、可掛瓶的醬油，小貼士是正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
家常回鍋肉用姜、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出
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姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩
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下甜面瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒
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出鍋！
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正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做
五花肉 - 五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果
蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花莖。蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
四川家常回鍋肉的特點四川家常回鍋肉製作簡單，營養豐富，口感良好。 2.按肉紋路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米長的段。 3.將鍋放置大火上，放油燒熱，...
新派家常回鍋肉菜譜由豬五花肉、胡蘿蔔、木耳、紅辣椒等材料製作而成。
食材明細 做法回鍋肉，是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂“回鍋”，就是“再次烹調”的意思。回...
歷史起源 食材介紹 製作方法 菜品特色 食用指南回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。 起源四川農村地區。古代時期稱...
優選菜譜 菜品介紹 食材介紹 製作方法 製作技巧連山回鍋肉是一道四川的漢族名菜，具有獨到的特點，肥而不膩、瘦而不綿、略帶辣味、鹹中有甜、色澤油黃、鮮嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴。四川回鍋肉其通常...
介紹 引言 歷史 特點 區位因素東北回鍋肉是東北人民在傳統經典川菜——回鍋肉基礎上結合東北地域特點創造出的一道新菜。它既繼承了川菜的香辣又有東北菜的滋味濃郁。
主料 配料 調料 做法圓白菜回鍋肉是家常菜譜，主料有熟肉片，圓白菜，香乾，這道菜必須堅持手撕，不用菜刀，而且，手撕時要去掉菜梗，只要葉子。
原料 操作 貼士 營養價值胡蘿蔔回鍋肉是一道美食，主要用料是五花肉、胡蘿蔔；青尖椒等，製作而成。
調料 做法 營養含量