宴客名菜

《宴客名菜》由中國物資出版社於2004年出版。

基本信息

內容簡介

宴客名菜宴客名菜
本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時，會有一種馬上想吃的衝動。與傳統麵點圖書比較，本書最大的特色是：用通俗的語言，詳細說明各種菜式的製作程式和方法，讀者只要對照書上內容，去一般集市購買各種物品，在家裡即可自己動手做出意想不到的美味。

目錄

肉類

東坡肉

菜心獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒豬肘

湘味臘肉

粉蒸排骨

無錫排骨

乾燒排骨

佛跳牆

香燜羊肉

咖喱牛腩

蔥爆羊肉

禽類

山東燒雞

花雕雞

五味香滷雞

薑母鴨

姜爆鴨絲

樟茶乳鴿

魚 海鮮

紅燒魚肚

多味鱸魚

菜脯魚

松鼠黃魚

西湖醋魚

五福臨門

醬爆肥蟹

香辣蟹

醬炒肉蟹

雪菜黃魚片

清蒸魚

武昌醬汁蝦

油爆蝦

乾燒小卷

其他

賽螃蟹

酸辣湯

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