宮爆豆腐丁

宮爆豆腐丁

宮爆豆腐丁以豆腐、花生米、蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒為材料製作而成,口味鮮香。

材料

宮爆豆腐丁宮爆豆腐丁
原料:豆腐、花生米、蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒
調料:鹽、糖、雞精、醬油、澱粉
 

做法

1.豆腐切丁,姜蒜切末,蔥切段。
2.取一碗,放入鹽、雞精、醋、醬油、水澱粉和成調味汁,備用。
3.把豆腐入油鍋炸成金黃色撈出。
4.鍋內留底油,油熱後放入花椒、辣椒炒出香味再放入薑末、蒜末、蔥段爆香然後放入炸好的豆腐,花生米及調味汁翻炒均勻即可出鍋。
建議:原料可放點豬肉末,先用油煸辣椒丁,再放入蔥、姜、豆瓣醬、肉末炒散,下料酒、下豆腐丁、高湯、醬油、鹽、白糖等燜燒片刻入味,勾芡後起鍋時加花生米。

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