孫渡板鴨

孫渡板鴨,是江西省久負盛譽的地方名產。製成的板鴨外觀呈桃圓形,體肥、皮白、肉紅。食用時具有香、酥嫩、骨脆可嚼、餘味回甜等特點,風味獨特,是逢年過節擺筵設席,饋贈親友上乘佳品,又稱“南安板鴨”。

孫渡板鴨,是江西省久負盛譽的地方名產。製成的板鴨外觀呈桃圓形,體肥、皮白、肉紅。食用時具有香、酥嫩、骨脆可嚼、餘味回甜等特點,風味獨特,是逢年過節擺筵設席,饋贈親友上乘佳品,又稱“南安板鴨”。
孫渡地處豐城市南部,境內湖、塘、庫、壩星羅棋布,河、溪、圳、港縱橫交錯,是水禽生產繁衍的天然場所,自然資源豐富,具有飼養水禽得天獨厚的優越條件。近年來,全鎮養鴨專業戶達1200多家,其中戶養萬羽以上有70多戶,年飼養量超過200萬羽,故有“鴨鄉”之稱。
孫渡板鴨製作,是選用特種麻鴨,以傳統配方,經過宰殺、晾曬等工序加工而成。工藝設備先進,技術力量雄厚。每年自秋季宰殺醃製生產,直至冬季最後一批,整個涼冬季節都是生產旺季,年生產量達30至50萬隻。其產品系列有:20#南安板鴨、香素鴨、鹽水鴨和醬鴨等。產品除暢銷全國各地外,還出口遠銷東南亞。
孫渡板鴨系列產品,利用真空保鮮包裝,食品外形及各類包裝美觀新穎,是國內外消費者走親訪友,請客饋贈的最佳食品。其20#南安板鴨,於1980年榮獲國家星火計畫博覽會優質產品獎。

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