嫩筍三黃雞

嫩筍三黃雞，由母雞600克,竹筍200克，香菇（鮮）30克,枸杞子5克,棗（乾）10克，大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香葉2克,桂皮5克,鹽3克製作而成。具有補虛養身的功效。

簡介

嫩筍三黃雞

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 乳母食譜 補虛養身食譜 月經不調食譜
口味：鹹鮮味
工藝：原燉

製作材料

主料：母雞600克,竹筍200克
輔料：香菇（鮮）30克,枸杞子5克,棗（乾）10克
調料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香葉2克,桂皮5克,鹽3克

製作方法

1　.嫩筍去殼，洗淨，切成薄片；
2.　香菇洗淨後去蒂，切塊；
3.　三黃雞洗淨，放入沸水中汆燙一下，洗去浮沫後待用；
4.　蔥姜洗淨分別切段、片備用；
5.　大蒜去皮洗淨備用；
6.　炒鍋倒水燒熱，放入三黃雞、筍塊、香菇塊、紅棗、蔥段、蒜瓣、薑片、香味、桂皮、大火燒開後轉小火慢燉1個小時；
7.　加枸杞、鹽，繼續小火燉10分鐘即可。

小帖士-食物相剋

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。