內容簡介
本書《好碳水化合物-壞碳水化合物》明確告訴我們，不同的碳水化合物並非個個相同的。
本書講解了如何使用血糖指數——一種根據人體消化比率和程度來作出的碳水化合物排序一來鑑別最適用於減輕體重、保持健康狀態、控制血糖與保持日常能量所需要的碳水化合物。
本書將告訴你如何進行沒有飢餓感、頭痛和焦躁不安的節食！這些症狀讓許多節食者痛苦不堪。
本書的版式易讀易看，突出了以下內容：
對於碳水化合物如何發生作用、人體為何需要碳水化合物進行了詳盡講解；
就能幫助減肥的碳水化合物給出明確的建議；
對孩子有益的碳水化合物，附帶10種美味、易烹調的食譜。
這是一本幫助你選擇正確碳水化合物食品的實用指南！
目錄
第一部分碳水食物：人體的能量之源
第一節什麼是均衡和健康的飲食構成(diet)
第二節碳水物如何在人體中發揮作用
第三節高熱量食物和能量緩釋食物
第四節升糖指數：碳水物血糖上升的衡量標準
第二部分碳水類食物：保持身體健康的重要保障
第一節碳水食物：減肥奇招
第二節碳水食物：糖尿病控制的妙方
第三節有益的碳水物：心臟健康的守護神
第四節碳水食物：兒童健康成長的保障
第五節碳水食物：強壯體魄的原動力
第六節為自己選擇合適的碳水食物
附錄：一些日常食物的升糖指數
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