奶油鵪鶉蛋湯

奶油鵪鶉蛋湯所屬一款美食之一，主要原料有鵪鶉蛋、蝦仁等，這道菜非常美味。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

煮

原料

主料:鵪鶉蛋 190克

輔料:蝦仁 50克

調料:色拉油 15克 鹽 2克 味素 1克 黃酒 5克 澱粉(玉米) 5克 大蔥 3克 姜 2克 各適量

製作方法

1.蝦仁洗淨，放在碗中；

2.用精鹽、紹酒、水澱粉少許拌勻上漿；

3.鵪鶉蛋磕入碗內，加入少許精鹽打勻；

4.炒鍋放在火上，倒入色拉油燒熱，下入鵪鶉蛋液炒熟；

5.加水煮15分鐘，再放入蝦仁，加入紹酒、味素、蔥花、薑末，調味即成。