奶油捲心菜

奶油捲心菜是一道美味佳肴，主要製作原材料為圓白菜(700克) 、番茄(100克) 等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

奶油捲心菜

奶油捲心菜

工藝：滑炒 口味：原本味
主料：圓白菜(700克)
輔料：番茄(100克)
調料：牛奶(100克)鹽(3克) 花生油(20克) 澱粉(豌豆)(10克)
類別：私家菜 中風調理 防癌抗癌調理動脈硬化調理孕婦食譜

製作工藝

1. 將捲心菜取嫩菜心切成塊，西紅柿切片，用開水分別氽一下撈出，瀝乾水備用。

菜品口感

奶味溢香，西式風味。

食譜營養

奶油捲心菜

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種胺基酸、胡蘿蔔素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合併陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，所以常食有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。

奶油捲心菜

番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

食譜相剋

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。