產地及環境
塔山草鵝太湖鵝原產於長江三角洲的太湖地區。產區城市集中，人口稠密，經濟繁榮，歷來是我國的高產農區。氣候溫和，年平均氣溫為15℃左右，雨水充沛，年降水量為1200毫米。全區河流縱橫，湖泊棋布，水草豐茂，盛產稻麥，素稱“魚米之鄉”。養鵝業早就是該區的一種副業。
品種特徵
太湖鵝體態中小，體質細緻緊湊，全身羽毛緊貼。沒有肉瘤，無皺褶。頸細長呈弓形，無咽袋，無包。從外表看，公母差異不大，公鵝體型較高大雄偉，常昂首挺胸展翅行走，叫聲宏亮，喜追逐啄人；母鵝性情溫馴，叫聲較低，肉瘤較公鵝小，喙較短。全身羽毛潔白，偶在眼梢、頭頂、腰背部有少量灰褐色斑點；喙、脛、蹼均橘紅色，喙端色較淡，爪白色；眼瞼淡黃色，虹彩灰藍色。雛鵝全身乳黃色，喙、脛、蹼橘黃色。
品種性能
太湖鵝初生重為91.2克；成年公鵝體重、體斜長、胸深、脛長分別為：4.33±0.20公斤，30.40±0.36厘米，11.38±0.14厘米，10.19±0.16厘米，成年母鵝分別為：3.23±0.08公斤，27.41±0.15厘米，10.11±0.12厘米，9.47±0.11厘米。屠宰測定：仔鵝半淨膛為78.6%，全淨膛為64%；成年公鵝半淨膛為85%，母鵝為79%；全淨膛公鵝為76%，母鵝為69%。產蛋性能較好，年平均為84.6個，高的達123個。平均蛋重為135.3克，蛋殼顏色較一致，幾乎全為白色，蛋形指數1.44；公母配種比例1：6～7，種蛋受精率仔鵝90%以上；羽絨潔白，輕軟，彈性好，保暖性強，經濟價值高。每隻鵝可產羽絨200～250克。
