太平麵條

麵條重油重辣，湯汁鮮美，小菜爽口，深受當地人喜愛。 圖為崔自強麵館的麵條。 由於麵條重油重辣深受山區老百姓歡迎。

詞語釋義：太平麵條指發源於安徽省黃山市黃山區一帶的麵條，現在已經遍布整個黃山市，其中以崔自強麵館為代表。麵條重油重辣，湯汁鮮美，小菜爽口，深受當地人喜愛。離家的大學生吃不慣外地食物時經常表現出對麵條的渴望，久而久之麵條成為思鄉的代名詞。
圖為崔自強麵館的麵條。所加的小菜大致分為豆腐乾炒肉絲，雜醬，大排，牛肉，豬大腸五種。由於麵條重油重辣深受山區老百姓歡迎。尤其在屯溪可以經常看到，嘗到太平麵條。