大頭菜回鍋肉

大頭菜回鍋肉需要熟肉片。大頭菜；香乾；紅椒；蔥姜。郫縣豆瓣醬；甜麵醬；醬油；白糖；料酒；雞精

製作材料

主料：熟肉片

輔料：大頭菜；香乾；紅椒；蔥姜調料：郫縣豆瓣醬；甜麵醬；醬油；白糖；料酒；雞精

做法

1.豬五花肉，提前煮熟切片，香乾切坡刀片。蔥姜切末，紅椒切段
2.手撕大頭菜，放入平底鍋蒸一分鐘後關火，取出。
3.將香乾，肉片分別入油鍋，炸至微黃色。
5.調製好碗汁備用：按1:1，放入郫縣豆瓣醬，甜麵醬，少許老抽調色，白糖；雞精；料酒各少許
6.大頭菜最後放入鍋中鍋中放油，爆香蔥薑末後，倒入碗汁炒香，再倒入炸好的香乾；肉片炒勻入味，倒入圓白菜，迅速炒勻出鍋