學校概況
學校辦公樓大連市烹飪中等職業技術專業學校座落在美麗的海濱城市--大連，成立於1982年。學校開設有中式烹調、西式烹調、中西麵點、飯店服務與管理等專業。學校占地2萬平方米，建築面積1萬平方米，塑膠操場8000平方米。十二個專業操作室、演示室設施先進，設備精良，可同時滿足五百二十人實習操作及教學演示。數字語音室、多功能室、多媒體室及閉路電視、計算機網路系統為教育教學提供了現代化的輔助手段和通暢的信息渠道。四十多家大賓館、酒店與學校建立了合作關係，成為學生的實習基地。
學校擁有一支職業道德高尚，專業知識嫻熟，技術水平精湛，具有探索精神和創業意識的教師隊伍，同時還聘請了四十多位在省、市享有盛譽的行業專家、名人擔任兼職教師。這支隊伍敬業愛生，全面實施素質教育。學生精神面貌好，教學成果顯著。高職升學率連續6年達100％；在省、市歷次中餐、西餐、麵點、食品雕刻等專業的理論和技能大賽中都獨占鰲頭；湧現出很多名在全國性烹飪技能大賽中摘金奪銀的烹飪高手。2010年學校被評為全國中等職業學校德育工作“先進集體”。
建校三十年來，至今已有27屆畢業生一萬多名人全部被推薦錄用或者升學、出國。大連市各大賓館酒店都有我們學校的畢業生，許多人已經成為企業的骨幹和管理者。學校為大連市旅遊、餐飲業的發展做出了重大貢獻。學校多年來致力於烹飪品牌專業建設，注重學生思想品德教育和行為規範訓練，不斷創新教學新模式，開展做中教，做中學的實踐教學法，努力將學生打造成具備綜合素質、適應行業需求的廚師和餐飲管理人才。近五年的學生分配，主要走向國內外星級酒店，並呈現供不應求的局面。在國家、省市教育部門領導的關注下，學校發展蒸蒸日上，每年參加全國職業學校技能大賽，連年奪冠，為大連職教樹立了一面鮮艷的旗幟。
辦學特色
隨著社會的進步，學生未來從事的三產職業，需要員工有較高的文化素質，有良好的職業道德修養，在高超的專業技能之上還要有創新的理念和才能，有不斷學習、向上的職業追求。學校結合現代企業用人標準，結合我們培養未來廚師長、經理的教育目標，積極為學生創造更多的實踐機會，讓他們在學校、社會兩個互補的大課堂中，學習知識、增長見識、鍛鍊體魄、磨練意志、積累經驗，從而達到學以致用的目的，為學生心智的健康發育、成熟，打下了良好的基礎。
（一）學校教學突出專業特點，廣開實踐課、操作課，側重文化教學與專業教學的關聯性、互補性，在專業教學上創設出一整套獨特的教學模式，培養的學生能快速適應酒店工作，每年參加全國職業技能大賽，出馬必奪冠，良好的聲譽使學校成為遼寧省烹飪教研中心，成為東北三省烹飪專業龍頭學校，真正辦出了烹飪特色。
（二）學校管理重視學生養成性行為規範訓練，結合豐富多彩的校園活動，培養學生健康的人生情趣，讓學生在規範中學習，在互助中進步，在快樂中成長，保證學生在校平安順利長大。2010年學校被評為全國“德育工作先進集體”。
（三）學校在教學理念上，抓住任何參與社會實踐的機會，讓學生在實踐參與中得到鍛鍊和成長。
2010年師生共同參與了上海世博會，得到世博組委會的嘉獎，學校被授予“特殊貢獻學校”榮譽稱號，張毅校長被授予“與時俱進校長”榮譽稱號。
學校為沙河口區、西崗區中學生勞動技術中心長期提供學生助教。
參加市內五星級酒店承接的夏季達沃斯服務工作。
利用寒暑假去酒店開展短期見習活動等等。
以上這些社會實踐活動，讓學生在身體上、心智上、語言表達上、應變能力上得到了充分的鍛鍊，為學生未來的就業開闢了更廣闊的前景。
（四）學校重視加強專業師資力量，培養雙師型人才，使教育教學保質保量。目前學校有雙師型教師34人，專業教師積極參與社會活動，越來越多的教師成為國家、省、市烹飪大師、名師，學校在餐飲業的地位日益舉足輕重，學校是遼寧烹飪理事會成員單位，是國家職業技能培訓考核基地。
（五）加強各部門服務意識，把學生利益放在第一位，把通過對學生的教育培養、成功就業，從而扭轉弱勢家庭經濟狀況為己任。我們的口號是：用高尚的品格教育學生，用樂觀的性格塑造學生，用完美的人格成就學生。
（六）獎助學金不但減輕了困難家庭學生的求學負擔，更提高了學生學習的積極性。如今全國多家企業紛紛提出與學校長期合作，設企業專項獎助學金，不久的將來，學生受益面將更大人數將更多。
學校秉承發展教育、施惠社會的理念，充分利用學校資源，成立大連烹飪職業學校職業培訓班，配備專職教師，提供專門操作間，培訓社會從業和無業人員，使他們掌握一技之長，為他們謀求一條就業發展之路。由於教學質量高，2009年7月被大連市政府指定為普惠制定點培訓機構。
同時，學校與大連工人大學聯合辦學，開設旅遊管理、烹飪工藝與營養兩個大專班，在校學生可以在入學的同時參加大專班同步學習，即贏得了時間，又提升了學歷，為今後職業發展奠定了良好基礎。今年學校第一個大專班學生已圓滿畢業。
為了滿足學生的求知慾望，滿足他們的學習興趣，學校開設有複合工種學習班，讓不同專業的學生同時拿到非本專業職業師的資格證，充分調動了學生學習的積極性，滿足了學生多條腿走路的願望。
硬體設施
西餐操作間學校占地2萬平方米，建築面積1萬平方米，塑膠操場8000平方米。十二個專業操作室(中餐烹調操作間4個、中式麵點操作間4個、西餐操作間1個、雕刻室一個、模擬餐廳1個、階梯演示教室1個)、演示室設施先進，設備精良，可同時滿足五百二十人實習操作及教學演示。數字語音室、多功能室、多媒體室及閉路電視、計算機網路系統為教育教學提供了現代化的輔助手段和通暢的信息渠道。
烹飪操作間輝煌歷史
大連市烹飪職業中專自成立以來，得到各級領導的關心和支持，魏富海、曹伯純、薄熙來、於學祥、王明達等省市領導和國家教育部門的領導多次來校視察工作，給全校師生以極大的鼓舞，推動了學校各項工作的全面開展。學校1986年被省教育學院確定為“遼寧省職高烹飪教研中心”、1988年被省教委確定為“遼寧省重點職業高中”、1996年被勞動部職業技能鑑定專家委員會批准為“烹飪職業技能培訓實驗基地”、1998年又被勞動部確定為“職業技能鑑定所”（麵點）。
學校的教育教學和科研工作也取得了豐碩的成果。有多人被評為國家級及省市教育工作先進個人，教師發表科研論文100餘篇，學生在全國及省市舉辦的各項專業技能大賽上屢拔頭籌。學校受到廣泛讚譽，先後被市教委評為“校風、校紀、校容、校貌”示範學校、“德育先進學校”和大連市職業教育先進單位。
2002年暑期，12名學生代表大連市參加全國中等職業學校學生烹飪技能大賽，02屆學生耿揚獲得一等獎，4人獲二等獎，4人獲三等獎，為大連市職業教育增添了光彩。
2007年6月，學校代表大連市參加在重慶舉辦的全國中等職業學校烹飪技能大賽，取得2金5銀4銅的好成績。
2008年代表大連市參加在天津舉辦的全國中等職業學校學生烹飪技能大賽，贏得了2金1銀3銅的可喜成績。
2009年代表大連市參加在天津舉辦的全國中等職業學校學生烹飪技能大賽，獲1金2銀1銅佳績。
2010年代表大連市參加在天津舉辦的全國中等職業學校學生烹飪技能大賽，獲2金2銀4銅好成績。
大連市職業學校名錄
| 職業學校因其直接培養出了面向市場的實用型人才，目前在國內發展迅速，現在就讓我們共同看下大連市都有哪些職業類學校。 |
