大薺菜生地煲蚝豉

3. 3. 4.

製作材料：

主料：薺菜320克,蚝豉80克
輔料：生地黃40克
調料：姜3克,鹽3克

製作方法：

1. 大薺菜、生地、生薑、蚝豉分別用水洗淨；
2. 生薑去皮，切一片，用適量水，猛火煲至滾；
3. 加入大薺菜、生地、生薑、蚝豉，用中火煲1個小時；
4. 加細鹽調味，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯清熱解毒、涼血養陰。
2. 經常用此湯佐膳，可預防和減少暗瘡的發生。
3. 凡身體燥熱、肌膚灼熱、生瘡癤、小便不暢、尿液黃赤、牙痛、關節屈伸不利、頭頸強痛、大便秘結，都可以用此菜作食療；
4. 脾胃虛寒的人，不宜飲用。
小帖士-食物相剋：
蚝豉：蚝豉不宜與糖同食。
生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。