大廚教做韓式家常菜

《大廚教做韓式家常菜》圖書，作者熊津出版社輯部，吉林科學技術出版社2009年出版。

基本信息

• 名稱：大廚教做韓式家常菜
• 作者：熊津出版社輯部
• 價格：25.00元
• 語種：中文
• ISBN：9787538441673
• 出版社：吉林科學技術出版社

內容簡介

大廚教做韓式家常菜

滿足不同宴客需求，針對長輩、朋友、老公的酒友，韓式火鍋，做給家人和朋友吃，症狀味又有面子，譽滿全球的韓式泡菜是您廚藝的最有力體現，果盤、小甜點、果蔬汁，招待客人更周到。

編輯推薦

44種美味鮮湯的做法，14種製作肉類料理的簡單方法，36種高級韓式泡菜的分解做法，10種火鍋的簡單做法，150道最有檔次的宴客料理，果盤和3種小甜點的做法，17套針對長輩、朋友不同口味的宴客套餐。

圖書目錄

PART1 湯類，火鍋

美味的湯頭

湯頭的食材&調味料

簡單的晨湯&美味湯

牛肉蘿蔔湯

菠菜蛤蜊味噌湯

泡麵調料製作的湯頭

牛肉海帶湯

金針菇味噌湯

馬鈴薯魚板湯

牛排湯

白菜豆粉湯

冬葵蝦仁湯

魷魚馬鈴薯湯

辣牛肉湯

牛骨白菜湯

排骨白菜湯

豬排馬鈴薯湯

解酒湯

乾明太魚湯

黃豆芽蛤蜊湯

蛤蜊韭菜湯

蔥湯

香菇蛋花湯

蔬菜蛋花湯

傳統鍋&美味鍋

豆腐夏南瓜味噌湯

海鮮味噌砂鍋

烤肉冬粉砂鍋

明太魚卵砂鍋

嫩豆腐辣湯

濃味噌湯

清曲醬湯

夏南瓜蝦醬湯

明太魚辣湯

黃姑魚辣湯

鮪魚罐頭泡菜湯

香菇辣椒醬湯

螃蟹湯

田螺湯

豬肉泡菜湯

……

PART2 美味的泡菜

PART3家庭宴客菜