多功能酶

酶是一種生物催化劑,它的化學組成是蛋白質或以蛋白質組成為主體的大分子物質。不同酶,其胺基酸組成、輔基種類、催化反應時的條件、分子量及其空間構型等均隨之不同。通常一種酶只能專一性地催化一個化學反應,然而某些酶能催化2~6個化學反應,故把這一類酶稱為多功能酶。其中較為典型的有脂肪酸合成酶(fatty acid synthase)、克錳毒蛋白(camphorin)和乙醯基-輔酶A羧化酶(acetyl-coA carboxylase)等。

作用

近年來發現有些酶分子存在多種催化活性,例如大腸桿菌DNA聚合酶I是一條分子質量為109kDa的多肽鏈,具有催化DNA鏈的合成、3’-5’核酸外切酶和5’-3’核酸外切酶的活性,用蛋白水解酶輕度水解得兩個肽段,一個含5’-3’核酸外切酶活性,另一個含另兩種酶的活性,表明大腸桿菌DNA聚合酶分子中含多個活性中心。哺乳動物的脂肪酸合成酶由兩條多肽鏈組成,每一條多肽鏈均含脂肪酸合成所需的七種酶的催化活性。

概念

這種酶分子中存在多種催化活性部位的酶稱為 多功能酶(multifunctional enzyme)或串聯酶(tandem enzyme)

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