歷史發展
壽山石2000年2月19日，在第二屆國石評選中，福州壽山石獲得石類第一名，被譽為“石中之王”。
2001年10月17日，在中國寶玉石協會在第三次“國石”研討會上，壽山石成為了“國石”第一候選石。
2002年10月，壽山石再次亮相京城參加第四屆國石的評選，並正式被中國寶玉石協會命名為“中國國石”。
壽山石在寶石和彩石學中，是屬於彩石大類的岩石亞類，它的種屬，石名都很複雜，約有一百多個品種。按傳統習慣壽山石的總目一般可主要分為“田坑”、“水坑”和“山坑”三大類。環繞著壽山村的是一條涓涓的流水溪泉，就在這涓涓繞村行的壽山溪兩旁的水田底層，出產著一種“石中之王”壽山石。因為產于田底，又多現黃色，故稱為田坑石或田黃。田石以色澤分類，一般可主要分為田黃、紅田、白田、灰田、黑田和花田等。
田黃石是田石中最常見的品種，也最具代表性的石種。田黃的共同特點是石皮多呈微透明，肌理玲瓏剔透，且有細密清晰的蘿蔔紋，尤其黃金黃、橘皮黃為上佳，枇杷黃、桂花黃等稍次，桐油黃是田黃中的下品。田黃石中有稱田黃凍者，是一種極為通靈澄澈的靈石，色如碎蛋黃，產於中坂，十分稀罕，歷史上列為貢品。
白田石是指田石中白色者，質地細膩如凝脂，微透明，其色有的純白，有的白中帶嫩黃或淡青。石皮如羊脂玉一般溫潤，越往裡層，色地越淡，而蘿蔔紋、紅筋、格紋卻越加明顯，似鮮血儲於白綾緞間。石品以通靈、紋細、少格者為佳，質地不遜於優質田黃石。
紅田石：田石中色紅者稱為紅田石。生為紅田有兩種原因，一為自然生成一身原紅色；一為人工煅燒而成後天紅，天生的紅田石稱為橘皮紅，是稀有石種。
寺坪田石：壽山村外原有一座“廣應寺”，建於唐光啟三年（884）。寺中僧人時常採集田黃石，研磨成粉末給周圍百姓治病，未用的石頭儲於寺內，日積月累，寺中積攢田黃無數。元末戰亂，廣應寺因曾收留過朱元璋而被元兵付之一炬，連同僧人辛辛苦苦積攢起來的田黃石也沉默於火中，田黃石經火炙後又埋入土中。造化弄人，數百年的日曬雨淋、水分浸蝕不但沒有讓這些深埋於廢墟之下的田黃石黯然失色，特殊土壤的滋養反而賦予了它們更為絢麗的生命，既保留了田黃石原有的優良品質，更進一步成就了其溫潤如古玉的厚重質樸的獨特魅力。此時的寺坪田不再僅僅是簡單的石頭，更像是歷經風雲變幻後的智者，它們靜靜的守護著廣應寺這片飽經滄桑的土地，記錄了歷史，見證了歲月的變遷。廣應寺明洪武和崇禎年間，兩次焚毀、重建，反常的環境因素，是形成寺坪田獨特的演變條件。其中明代毀於大火兩次，也是寺坪石形成的最主要時間。明時寺坪石的數量頗多，到廣應寺附近採集寺坪石也成為文人雅士的風尚，寺坪田的身價逐年上漲，很久以前就已經是“易金十倍”了。壽山村東南有山名坑頭山，是壽山溪的主要發源地，依山傍水有坑頭洞和水晶洞，是出產水坑石的地方。因為洞在溪旁，石浸水下，故又稱“溪中洞石”。水坑石出石量少，佳質尤罕，因此今日市場上所見水坑石佳品，多系百千年前的舊物，故有“百年稀珍水坑凍”之說。水坑石是壽山石中各種徑凍石的薈萃，主要品種有水晶凍、黃凍、天藍凍、魚腦凍、牛角凍、鱔魚凍、環凍、坑頭凍及掘性坑頭等，色澤多黃、白、灰、藍諸色。
種類
壽山石桃花凍石
桃花凍石形狀如同片片桃花瓣浮沉在清澈溪水之中，故名桃花凍石，桃花凍石又叫“桃花水”，或者“浪滾桃花。它質微透明，色多白、黃，中帶細密的紅點，深淺大小不一，疏密有致，聚散有情，濃淡掩映，點點分明，光彩奪目，嬌艷欲流，似三月桃花散落水上，凝而視之，似動非動，如花飄靜水。所以桃花凍石是非常美麗的壽山石之一
芙蓉凍石
芙蓉凍石凝結脂潤、細膩純淨，按照凍石質地主要有：白芙蓉石、黃芙蓉石、五彩芙蓉石、紅芙蓉石、青芙蓉石、綠芙蓉石、竹頭窩芙蓉石、瓷白芙蓉等，產地主要是將軍洞、上洞、天面洞、半山芙蓉石等。
荔枝凍石
荔枝凍石的石性凝結，透明度強，晶瑩透澈，紅、黃、白、黑等各色俱有，艷麗無比，肌里有粗蘿蔔絲紋，有些原石還有黃色皮。荔枝凍石分為老性荔枝、新性荔枝凍石、紅荔枝、黃荔枝、紅黃荔枝、純白荔枝。
牛角凍石
牛角凍石也是壽山石的一種，因色澤似牛角而得名。牛角凍石質地通靈，肌理隱存水流紋，紋色濃淡交錯，黑中帶赭，色如黑牛角，肌理隱含灰色或灰黑色的棉花紋，其中以羊脂凍最好。
魚腦凍石
魚腦凍石也是壽山石的一種，魚腦凍石石質溫潤瑩潔，半透明，肌理隱含棉花紋，產量稀少，十分難得，是水坑中的珍品。《後觀石錄》稱其為“半脂”，因狀如煮熟的魚腦而得名魚腦凍石。
天藍凍石
天藍凍石，顏色蔚藍帶白或黃，肌理有黑點和棉花紋,如雲霞朵朵。
環凍石
環凍石是因為壽山石上有單環、雙環乃至多環相連，布滿石面。以環紋清晰、圓圈色灰白或深灰，經油浸漬後或變淡或反增濃是好的環凍石。
水晶凍石
水晶凍石是因為這種壽山石透明度好，沒有渾濁感，如水晶一樣晶瑩剔透，所以因此得名。
大紅袍雞血凍石
大紅袍雞血凍石的紅色有鮮紅、大紅、淡紅、暗紅、深紅等，一般以鮮艷的紅色為上品，凍石質地細膩、油潤、微透明至半透明為佳品。大紅袍雞血石紅色越多，凍石價格越高，但是凍石的地子也非常關鍵，是決定凍石整體效果的因素之一。
鱔草凍石
鱔草凍產於坑頭洞，質地清靈，色蟹青中略帶微黃，肌理含細點，類似鱔魚之背脊。或色灰白，呈半透明體，內現條條粗紋，狀如水底飄蕩的草葉，或寥寥數片，或滿石密布。鱔草凍石石質凝膩，淨潔如玉，色光而通靈，是壽山石凍石精品品種。
豹皮凍
豹皮凍是因為壽山石肌理里有隱隱約約的豹紋而得名，豹皮凍很少見。
山坑石
是壽山石中的大宗，是高中檔壽山石印章和石雕藝術品的主要原料來源。高山系是山坑石的總代表。
高山石通靈瑩麗，唯石品多達上百種，石質優劣各異，命名多不規範，以色、以相、以產地、以始掘者命名的現象都有。以色分類的有紅高山、白高山、黃高山、蝦背青、巧色高山等。以相分類的有高山凍、高山環凍、高山晶、掘性高山、高山桃花凍、高山牛角凍、高山魚腦凍、高山魚鱗凍等。以產洞命名的有和尚洞高山、大洞高山、瑪瑙洞高山、油白洞高山、大健洞高山等等。
在高山東北2公里處的杜陵山中，出產一族相對獨立的石材，統稱杜陵坑石。杜陵坑石品種繁多，亦有以石色、以開採人名和開採方式來區別命名石種的習慣，如白杜陵、紅杜陵、黃杜陵、杜陵晶、棋源洞杜陵等。
源於杜陵坑山臨溪處的善伯洞，從質地來講，此石溫膩脂潤、半透明、性微堅，肌理多含金砂點和粉白點，杜陵坑石則無。從顏色上看，色多鮮艷。1989年以來，屢出佳石，其石分為紅善伯洞、黃善伯洞、白善伯洞、善伯晶、銀裹金善伯洞、善伯尾等。
月尾石產於與於善伯山相連的月尾山麓之中，是善伯石礦脈的延續，月尾石質地細潤而較松，為透明或不透明，肌理中偶有白點或綠色斑點，色澤主要有綠色、紫色兩種，且深淺變化不同，其品種有月尾綠、月尾紫和艾葉綠石等。
在壽山村東南8公里處有月洋村，有座山稱月洋山，其周遭所產壽山石統稱月洋系石。月洋系產石僅十餘種，其中最佳麗的神品，要稱芙蓉石，芙蓉石被稱為中國“印石三寶”（田黃、芙蓉、雞血）之一。芙蓉石洞在月洋山頂峰，石質極為溫潤，凝脂，細膩，雖不甚透明，然雍雅盡在其中。同時，芙蓉石亦是壽山石中一大石族，以色劃類，分為紅芙蓉、白芙蓉、黃芙蓉、芙蓉青、紅花凍芙蓉；又有以洞分類者，稱將軍洞芙蓉、上洞芙蓉等。
旗降石質地細膩脂潤，微透明或不透明，富有光澤，年久不變，在壽山石中韌性最強。色澤很豐富，以黃色為基調，有黃、紅、白、紫、灰等色，或單色，或二三色相間，色澤深淺變化，或濃或淡，相互輝映。
旗山系壽山石礦藏豐富，品種繁多，是僅次於高山系的第二大系。旗降石石質結實，溫潤，堅細，凝膩，微透明或不透明，實有光澤，色彩豐富，以紅、黃、紫、白等兩色及多色相間者常見，是壽山石中一大家族，如黃旗降、紅旗降等。
杜陵坑山各洞均有剝離於石脈的獨石，埋藏於坑洞周圍的砂土中，由掘取而得。掘性杜陵坑石石質脂潤，微透明，惟不及洞產石通靈，有網狀或環狀紋，但紋理紊亂。黃色掘性杜陵坑石，有桂花黃、枇杷黃、橘皮黃，有時亦出現蘿蔔紋。石皮紅筋，易與田黃石相混。二號礦石：產於壽山鄉黨洋村二號葉蠟石礦，屬黃巢礦脈，石性凝結微堅，細膩滋潤，色彩絢麗。結晶狀態：有全結晶，半結晶，未結晶，即使未結晶的二號礦石，也至少已經起凍，而且質地細膩，光彩奪目。在開採葉臘石時偶然獲取結晶體團狀凍石,瑩潔通靈，有紅、黃、白、綠等色,並分布有白色糕點，以黃色為最佳。二號礦的一部分黃色品種被命名為黃巢凍、花蟲洞、醉紅。壽山村是壽山石的唯一的原產地。其位於中國福建省福州市的東北部，出福州市區北上，在蜿蜒而平坦的盤山公路上行車三十餘公里就能到達壽山。
壽山村風景優美，氣候宜人。壽山村由群山所環抱，正是這些山頭構成了壽山一道道亮麗的的風景線。以壽山村為中心的“百里連亘”、“萬山村立”的群峰里，主要有高山、旗山、旗降山、杜陵、善伯等。從高空俯視，一條美麗的線條—壽山溪鑲嵌在壽山上，有“石帝”之稱的田黃正是出產於壽山溪自身及周邊。
顏色
壽山凍石顏色有多種，白色、乳白色、灰白色、紅色、粉色，天藍色，五顏六色的。壽山凍石紅如雞血，粉如桃花，讓很多印石收藏者愛不釋手。
如何保養
壽山石的保養是壽山石收藏的一個重要課題。雖然壽山石天生麗質，在自然狀態下，石形不容易變，石色也不輕改，但是，從陰暗的地底深處到暴露於陽光燦爛的世界，要保其天生麗質永駐人間，依然要涉及養石和護石這個話題。
壽山
石屬葉臘石，質地滋潤，富有光澤，硬度較低。一些品種在開採時，因爆炸震動，結構遭受破壞，多裂紋、裂格，如果不善加養護，日久天長就會枯燥易損，因此，自古以來就有以油養石之風。
壽山石的養護雖然簡單方便，易於操作，但也不是沒有忌諱，因而不可隨意處置，同時不同的石種有其不同的特性，所以養護也要因石而異。
首先，保持潤澤，切忌高溫壽山石最忌乾燥、高溫，養護的關鍵要注意保持潤澤。不論原石還是雕品，都應該避免陽光曝曬和高溫環境。新采的礦石不可長期放在山野或室外，要及時藏在地窖里或陰濕之處，時常灑些冷水以保潤澤。
其次，開料水磨，謹防燥裂以水鋸、濕磨為上，如須在砂輪上打磨，則應預備清水一盆，待石料摩擦發熱時，及時用冷水降溫。
第三，原坯石料，木盒裝放經過去皮、除污、清雜質，製成原坯後，應分出品種、檔次和塊度，置放在木質盤盒之中。塊度大且石質粗者，只需將木盒放在陰濕處保存即可。如屬高檔石料，塊度小者，最好浸入盛滿植物油的瓷盆里。如果塊度較大，為節省油料，也可將石坯沾油後用透明紙包裹好，放在陰濕處。
第四，雕刻成品，除塵保潔經過雕刻加工的壽山石雕成品，適宜陳列室內。石表被灰塵、污物沾染時，只要用細軟的綢布輕輕擦抹、即可恢復光彩。壽山石硬度低，約在摩氏二至二點五度之間，切忌用金屬片或其它硬物修刮。
方法用途
壽山石除了大量用來生產千姿百態的印章外，還廣泛用以雕刻人物、動物、花鳥、山水風光、文具、器皿及其他多種藝術品。這種供藝術雕刻用的壽山石主要產於壽山及峨嵋、東仔、湖潭、石碧頭等礦床，其礦物成分以地開石、高嶺石為主，葉臘石次之。
優美的壽山石藝術品在人類社會生活中不僅有助於物質文明，而更重要的是有助於精神文明事業的發展。它可以使人陶冶情操，美化心靈，益壽延年。例如，中國工藝美術大師郭功森用旗降石為材料所創作的“曲水流觴”就描繪了公元353年（永和九年）的蘭亭盛會。正如東晉大書法家王羲之《蘭亭集序》之所贊述：“永和九年，歲在癸丑。暮春之初，會於會稽山陰之蘭亭，修禊事也。群賢畢至，少長鹹集。此地有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映帶左右。引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情。是日也，天朗所清，惠風和暢；仰觀宇宙之大，俯察品類之盛；所以遊目騁懷，足以極視聽之娛，信可樂也。”作品布局合理，境界曠遠，富有詩情畫意。其他如高山石“竹林七賢”亦為郭功森的佳作。馮久和的高山石“鳥鳴花果艷”則展現了春光明媚，鳥語花香，生機永存。
壽山石“滿漢全席”陳敬祥以高山石為材料所創作的“求偶雞”，在壽山石雕中首創了鏤空雕技法（1956年），刻有一隻母雞在雞籠內撲翅欲出，籠外幾隻公雞跳躍求歡，真實可愛。林亨雲以高山石為材料所創作的“海底世界”廣泛採用了鏤空雕的技法，不僅紅、黃、赭、白、黑、灰等各色藝術形象布局合理、協調一致，而且同一顏色中還有濃淡或深淺之分，使作品顯得別有風韻。特別是原來重達65公斤以上的高山石石料，經過他精心雕鏤，最後只剩下不足20公斤。由此而使作品更顯得色彩層次分明，對比強烈；虛實結合，玲瓏剔透。各種魚類游弋於水中，怡然自得。亞洲工藝美術大師一代翹楚
江在勛的一件選用石種雕刻而成的名為《嘉夢》的作品則是通過曼妙女子的姿態、神情，配以象徵性的春之萌芽，那是隱忍，是堅韌，是希望，亦或是···讓我感受到的是一種堅強不屈的品質和一種樂觀向上的態度。但是，越是有靈魂的事物，能夠讀懂它的人往往越少。不過這也體現了藝術品有別於其它庸俗之物的獨特之處。
那些色澤暗淡、質地較差的壽山石則不能用作石雕材料，可大量用於工業生產，如耐火材料、造紙、橡膠、塑膠、塗料、油漆、陶瓷、水泥、化學工業等生產即用之。
鑑別真偽
概述
壽山石品種繁多，色彩斑斕，不同的石種從外形、色澤至肌理，都有其獨特之處。雖然上好佳品和粗劣下品之間有天壤之別，人們憑肉眼也能斷其優劣，但是，假如把100多個壽山石品種全部集中陳列在一起，就是行家裡手恐怕也得眼花繚亂，三思而慎言。
儘管當今市面上常見的壽山石只有二三十種，但是，不乏色澤相近、品質相似、肌理相似者。再加上造假技術滲透其中，這就使壽山石的鑑別更加複雜。在這種情況下，掌握一定的鑑別知識就顯得特別重要。在長期的實踐中，我積累了一些鑑別經驗，歸結起來，不外乎以下幾種：
外形
包括形狀、稜角、皮相。如：田坑石無根而璞，無脈可尋，呈自然塊狀，無明顯稜角，有明顯色皮。山坑石分布於壽山、月洋兩個山村，石質因脈系及產地不同，各具特色，所以山坑石的名目特別豐富。凡坑頭各洞出產的礦石，統稱“水坑石”，由於礦體地下水豐富，礦石受其浸蝕，多呈透明狀，壽山石中各種“晶”、“凍”多出於此。
色彩
主要看色相色彩的分布情況，色彩結聚狀態的表里情況。壽山石色彩多樣，各種顏色均有，每個石種顏色都有規律可循。
質感
眼睛看的感覺(觀察石質表面和內部的紋理)，上手摸的感覺(體會表面的質感)，上手掂的感覺(體會重墜感，如水坑、老坑的石品手感發重)，刀刻的感覺(吃刀難易，流暢與否，澀阻度等；壽山石吃刀流暢)。
肌理
包括紋理、裂格(裂是有明顯或不明顯的縫隙，格是石本身固有的分隔線或紋線)。壽山石大部分都存在著格，有些石種有漂亮的紋理，如荔枝洞石的蘿蔔絲紋，大山石的波濤形紋理，山秀園的斑斕色塊等等。具備了基本的鑑別方法後，可對壽山石雕進行鑑別。
綜合
壽山石雕鑑別方法除了以上幾點，還要看作品的創意度、雕工度、稀有度、知名度以及看年代等。最後做綜合評價，判斷是否值得收藏，如作投資性收藏，要對當下、遠期收益做出判斷。
綜合評價具有八品之一的就可以收藏了，如能兼具多品，更是世間寶物。這八品是：美品(美不勝收)；奇品(奇妙無比)；妙品(妙不可言)；絕品(不可多得)；神品(出神入化)；稀品(難以見到)；怪品(怪異多味)；極品(完美無瑕)。
綜合評價時，還要注意這樣幾點：
做舊判斷
石雕是真實的，為了提高收藏價值，賣家故意對石雕表面做老化處理，弄得老氣些。作偽判斷。仿刻古人和現代名家的篆刻和雕刻作品，有的賣家明說是仿的，有的則說不知道，讓你自己去判斷，有的就說是真跡，還拿出某某評獎證書，欺騙性極大，是藏家必須注意的。
作色判斷
市場上現存大量經過物理和化學處理過的石雕作品。物理法是用植物或礦物的天然色彩，對原石進行煮泡處理著色，這樣處理過的作品往往能蒙蔽很多人的眼睛，甚至有些鑑定機構也被蒙蔽。化學處理的色彩比較容易判斷，色彩鮮艷，感覺發愣。相關地域石與壽山石的區別，這也是讓收藏者最頭疼的問題。
