埃及燜蠶豆

埃及燜蠶豆是一道營養價值極高，味道鮮美，老少鹹宜的埃及菜餚，該菜十分適合素食主義者及減肥人群的喜愛。此菜的主要原材料為蠶豆，輔助材料有生菜葉以及香菜葉等，調料需要芝麻醬、鮮蒜蓉、精鹽、洋蔥、檸檬酸和生菜油等等。製作步驟簡單易學。

製作材料：

主料：蠶豆1000克。
輔料：生菜葉100克,香菜葉5克。
調料：芝麻醬150克,鮮蒜茸25克,精鹽8克,洋蔥100克,檸檬酸5克,生菜油50克。

特色：

植脂香醇，鹹鮮適口。

做法：

1.將蠶豆洗淨用冷水浸泡24小時，去皮瀝去水。生菜葉消毒、洗淨、搌乾，入盤墊底。將芝麻醬入碗，下入鮮蒜茸、精鹽3克、生菜油，攪勻成芝麻醬少司。
2.將洋蔥切塊下入鍋中，加入水、檸檬酸、鹽，燒開，下入去皮蠶豆煮至熟透，下入漏勺，去掉洋蔥，瀝盡湯汁，盛入盤中生菜葉上。將芝麻醬少司盛入小碟與蠶豆同上。