地瓜紫米糕

紫糯米150g 糯米150g 地瓜切塊，和紫糯米一起蒸熟。

食材

紫糯米150g
地瓜100g
糯米150g
米酒適量
白糖適量
牛奶適量

做法

紫糯米洗淨泡水兩小時，糯米，白糖等備用。
糯米洗淨後加入紫糯米里，加一小碗水。
地瓜切塊，和紫糯米一起蒸熟。
地瓜蒸熟後，地瓜壓成泥加入牛奶拌勻。
蒸好的糯米趁熱加入糖，米酒拌勻。
用一個乾淨的袋子鋪在盤子上，用一個模具鋪一層紫糯米，用一個小勺子抹油壓平。
放一層地瓜泥壓平，在放一層紫糯米，就做成紫米糕了。

小貼士

紫米口感較紮實，加入比例相同的圓糯米可增加軟Q的口感