土豆燜雞丁

土豆燜雞丁是一道由雞肉(雞腿\雞胸\整雞都行)、土豆、紅蘿蔔等食材製成的美食。

土豆燜雞丁

原料:

雞肉(雞腿\雞胸\整雞都行)、土豆、紅蘿蔔（根據自己口味）、蒜頭、薑絲、郫縣豆瓣

重點是郫縣豆瓣，買好了味道就好，我是在家樂福買的丹丹牌的，味道還成。

做法見下圖：

雞肉切丁，土豆也切丁；

土豆燜雞丁

鍋內放油，炸一下薑絲，再放適量的豆瓣醬，大概10g左右，炒出香味和紅油；

放入雞丁，翻炒到基本全熟了，就是炒大概8分鐘左右吧；

最後把整個的蒜頭和土豆紅蘿蔔一起放入鍋里，翻炒一下，再加水，水量要差不多沒過菜，大火燒開，小火燜20分鐘，土豆熟了就成；

如果湯汁多的話最後可以大火收一下汁。