| 難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
薄土司（或厚土司）2片（1片） | 雞蛋1顆 |
黃瓜1段 | 培根（或其他圓片狀的牛肉等，超市有售）1片 |
芝士（方片狀）1片 | |
輔料 | |
番茄醬 | 千島醬 |
鹽 | 黑胡椒 |
做法步驟
1. 如用2片薄土司，塗抹千島醬使2片粘在一起，用刀在土司中間挖出一個方形的洞，取出中間部分土司待用；黃瓜切薄片。
2. 平底鍋抹油，稍微熱一下，將土司框放入，轉最小火。
3. 在土司框中打入一顆雞蛋（不須打散），輕晃鍋子，使蛋的蛋清流動與土司框不留縫隙，撒入少量鹽、黑胡椒，可用筷子輕輕挑破蛋黃，使蛋鋪平。
4. 等蛋半凝固時，鋪入一層黃瓜片，放入圓片狀培根或牛肉（大小剛好合適），稍等片刻，用鍋鏟輕輕鏟動土司使之不粘鍋底。
5. 再放入一片芝士（大小也剛好合適），最後將一開始割下的土司中間部分填充在最上面，用鍋鏟拍扁，然後鏟起整個翻轉煎另一面。
6. 待兩面煎至金黃即可出鍋，表面擠上番茄醬即可使用。
小貼士
1，一定要用最小火，否則會焦掉。
2，力薦不粘鍋，否則如果家裡灶台最小火還是比較大的話，是很容易粘鍋的。
3，現做現吃最適當，否則就是失去脆脆的口感。
