四川蓋碗茶

四川蓋碗茶，即在熙來攘往的茶館之中，一邊品飲四川的蓋碗茶，一邊海闊天空，談笑風生。同時佐以茶點小吃和曲藝表演，實為人生至樂。四川的茶館極為興盛，不論是風景名勝，還是鬧市街巷，到處都可看到富有地方色彩的茶館，體現了巴蜀地方濃厚的人情味。

四川人喜歡“擺龍門陣”，即在熙來攘往的茶館之中，一邊品飲四川的蓋碗茶，一邊海闊天空，談笑風生。同時佐以茶點小吃和曲藝表演，實為人生至樂。
四川的茶館，多以竹為棚，擺滿竹桌、竹椅，清風徐來，茶香瀰漫。用茶多以茉莉花茶、龍井、碧螺春等。而茶具則選用北方講究的蓋碗茶。此茶具茶碗、茶船、茶蓋三位一體，各自有其獨特的功能。茶船即托碗的茶碟，以茶船托杯，既不會燙壞桌面，又便於端茶。茶蓋有利於儘快泡出茶香，又可以颳去浮沫，便於看茶、聞茶、喝茶。茶蓋倒置，又是一涼茶、飲茶的便利容器。置身於四川茶館之中，常可看見年輕的父母以此方法向小兒餵茶，對子女從小就以巴蜀特有的茶風進行文化薰陶。此外，川人使用茶蓋還有其特殊的講究：品茶之時，茶蓋置於桌面，表示茶杯已空，茶博士會很快過來將水續滿；茶客臨時離去，將茶蓋扣置於竹椅之上，表示人未走遠，少時即歸，自然不會有人侵占座位，跑堂也會將茶具、小吃代為看管。精巧的蓋碗茶具，即實用，又美觀，構成了一組藝術品。
茶博士的斟茶技巧，又是四川茶樓一道獨特的風景線。水柱臨空而降，瀉入茶碗，翻騰有聲；須臾之間，嘎然而止，茶水恰與碗口平齊，碗外無一滴水珠，既是一門絕技，又是藝術的享受。
四川的茶館極為興盛，不論是風景名勝，還是鬧市街巷，到處都可看到富有地方色彩的茶館。這些茶館收費低廉，服務周到，顧客往往一杯香茗，一碟小吃，便可坐上半日，與親友縱論暢談，體現了巴蜀地方濃厚的人情味。