歷史沿革
四川旅遊學院1998年，因高校體制改革，劃轉四川省人民政府主管；
2012年3月29日，經教育部批准，由四川烹飪高等專科學校與四川省農業管理幹部學院合併籌建四川旅遊學院；
2013年4月18日，教育部下發《教育部關於同意四川烹飪高等專科學校與四川省農業管理幹部學院合併建立四川旅遊學院的函》，正式批准建立四川旅遊學院。
辦學條件
院系專業
截止2014年6月，學校設有烹飪系、食品科學系、酒店管理系、旅遊系、工商系、外語系、信息技術系、藝術系、鄉村建設與規劃系、社會科學系、運動與休閒學院、城市學院、繼續教育學院、思想政治理論教學部等13個教學系部院，22個本科專業和14個專科專業。
專業設定
| 二級學院 | 專業名稱 |
| 烹飪系 | 烹飪工藝與營養、烹飪與營養教育 |
| 食品科學系 | 食品質量與安全、食品科學與工程、西餐工藝（專科） |
| 酒店管理系 | 酒店管理、餐飲管理與服務（專科）、市場行銷（專科）、人力資源管理（專科）、連鎖經營管理（專科）、酒店管理（專科） |
| 旅遊系 | 會展經濟與管理、旅遊管理（專科）、會展策劃與管理（專科）、涉外旅遊（專科）、導遊（專科）、文化市場經營與管理（專科） |
| 外語系 | 旅遊英語、商務英語、套用英語、套用法語、商務日語 |
| 信息技術系 | 計算機信息管理、電子商務、多媒體技術、酒店工程、網路管理 |
| 藝術系 | 環境設計、裝潢藝術設計（專科）、電腦藝術設計（專科） |
| 工商系 | 財務信息管理、工商企業管理、物流管理 |
| 運動與休閒學院 | 休閒體育、運動休閒服務與管理、高爾夫服務與管理（專科） |
| 繼續教育學院 |
師資力量
四川旅遊學院國家級教學團隊（1個）：西餐工藝教學團隊（閻紅）；
省級優秀教學團隊（4個）：戶外運動教學團隊（羅銳）、烹飪營養衛生教研室（閻紅）、酒店管理教學團隊（謝光輝）、烹飪原料學教學團隊（閻紅）；
省級教學名師（4人）：袁新宇、鍾志惠、閻紅、杜莉。
教學建設
質量工程
截止2014年6月，學校有省級實驗教學示範中心建設項目1個，教育部高職高專教改試點專業2個，國家精品課2門，四川省精品課程12門。
省級實驗教學示範中心建設項目（1個）：食品加工與檢測實驗教學中心
教育部高職高專教改試點專業（2個）：烹飪工藝與營養、西餐工藝
四川省首批精品線上開放課程：《西點製作技術》
國家級精品課程
| 序號 | 課程名稱 | 負責人 | 所屬系部 |
| 1 | 烹飪原料學 | 閻紅 | 旅遊 |
| 2 | 西點製作技術 | 鍾志惠 | 旅遊 |
教學成果
2007-2013年中，學校獲省級教學成果獎8項。
2007年--2013年省級教學成果獎獲獎名單
| 成果名稱 | 成果完成人 | 獲獎級別 | 獲獎時間 |
| 休閒運動專業建設與人才培養創新實踐 | 許軍、蔡林、李寧、陽洪波、彭菲 | 二等獎 | 2013年 |
| 高職院校課程資源共建共享機制的探索與實踐 | 陳雲川、熊紅、張華、李進、袁春平 | 三等獎 | 2013年 |
| 工學緊密結合，創新餐旅人才培養模式的探索與實踐 | 黃維兵、陳雲川、唐宇、陳國林、周世中 | 二等獎 | 2010年 |
| 面向專業需要，突出套用特色——“烹飪原料學”精品課程的建設和實施 | 閻紅、梁愛華、王蘭、孫俊秀、黃益前 | 二等獎 | 2010年 |
| 高職高專思想政治理論教育有效途徑的探索與實踐 | 劉彤、陳雲川、陳勇、汪曉萍、楊朝斌 | 三等獎 | 2010年 |
| 以精品專業建設為基礎，構建高職教育餐飲高技能人才培養平台的探索與實踐 | 唐宇、梁愛華、黃剛平、鍾志惠、閻紅 | 三等獎 | 2010年 |
| 校企合作探索餐飲高等職業教育人才培養新模式 | 盧一、周世中、梁愛華、陳雲川、包奕燕 | 一等獎 | 2007年 |
| 烹飪類和旅遊類專業國際化技能型人才培養的實踐與探索 | 盧一、周世中、楊君強 | 一等獎 | 2010年 |
學生成績
四川旅遊學院2010年全國大學生攀岩錦標賽，女子難度亞軍，速度季軍。
2011年全國大學生攀岩錦標賽，女子乙A難度第一名。
第26屆世界大學生運動會高爾夫項目選拔賽，獲團體第五名和女子單項第六名
全國首屆高校餐旅類專業大學生創業設計大賽，獲三等獎
全國首屆旅遊院校飯店服務技能大賽，獲二等獎1個，三等獎6個
全國第四屆商科院校技能大賽會展專業競賽”，獲得二等獎2個和最佳院校組織獎
“崑山杯”全國大學生優秀創業團隊大賽中，獲得四川省團體“二等獎”和優秀指導老師獎
第十屆“挑戰杯”四川省大學生課外學術科技作品競賽活動，獲二等獎1個，三等獎1個
第六屆“挑戰杯”四川省大學生創業計畫競賽活動，獲二等獎1個，三等獎1個，優秀獎2個
四川省第五屆大學生校園歌手大賽，獲金獎1個，銀獎1個
第六屆四川大學生旅遊藝術設計大賽，獲金獎4個，銀獎13個，銅獎20個。
合作交流
2003年-2014年，學校同法國都凱酒店管理學院、馬賽酒店管理學院和新加坡淡馬錫理工學院建立了長期的校際協作關係，並定期互派師生進行交流。學校每年都有5%的優秀學生赴海外留學深造或實習就業，在國內外建有100多個穩定的實習教學基地，與法國、韓國、美國、日本等國家的教育機構和企業保持了長期的合作關係，每年不少師生均要赴各國進行學歷培訓、學術交流和文化交流。
學術研究
科研機構
截止2014年6月，學校建有四川省教育廳人文社科重點研究基地1個，四川省高等學校重點實驗室1個，四川省哲學社會科學重點基地1個。
四川省教育廳人文社科重點研究基地（1個）：川菜發展研究中心；
四川省高等學校重點實驗室（1個）：烹飪科學四川省高等學校重點實驗室；
四川省哲學社會科學重點基地（1個）：西部旅遊發展研究中心。
研究中心
科研成果
2003年-2014年，學院承擔各類科研項目307項，科研成果獎120餘項。科研獲獎
| 序號 | 項目名稱 | 完成人 | 獎項名稱 | 獲獎年份 |
| 1 | 《中西飲食文化比較》 | 杜莉 | 四川省第十三次哲學社會科學優秀成果三等獎 | 2009 |
| 序號 | 論文名稱 | 作者 | 發表日期 |
| 1 | 心理生態系統論 | 汪曉萍 | 2008、4 |
| 2 | 烹飪類和旅遊類專業國際化技能型人才培養的實踐與探索 | 盧一、周世中、楊君強 | 2010、6 |
| 3 | 工學緊密結合，創新餐旅人才培養模式的探索與實踐 | 黃維兵、陳雲川、唐宇、陳國林、周世中 | 2010、6 |
| 4 | 面向專業需要，突出套用特色——“烹飪原料學”精品課程的建設和實施 | 閻紅、梁愛華、王蘭、孫俊秀、黃益前 | 2010、6 |
| 5 | 工學緊密結合，創新餐旅人才培養模式的探索與實踐 | 黃維兵、陳雲川、唐宇、陳國林、周世中 | 2010、6 |
| 6 | 面向專業需要，突出套用特色——“烹飪原料學”精品課程的建設和實施 | 閻紅、梁愛華、王蘭、孫俊秀、黃益前 | 2010、8 |
| 7 | 高職高專思想政治理論教育有效途徑的探索與實踐 | 劉彤、陳雲川、陳勇、汪曉萍、楊朝斌 | 2010、8 |
| 8 | 以精品專業建設為基礎，構建高職教育餐飲高技能人才培養平台的探索 | 唐宇、梁愛華、黃剛平、鍾志惠、閻紅 | 2010、10 |
學術資源
館藏資源
截至2014年6月，學校圖書館藏書83萬冊，開通了“EBSCO全文期刊資料庫”、“大不列顛百科全書網路版”、“超星數字圖書館”、“CNKI知網”等現代信息資源網。
學術期刊
《四川烹飪高等專科學校學報》創刊於1988年，1999年經國家新聞出版署批准國內外公開出版發行，是《中國學術期刊（光碟版）》、《中文科技期刊資料庫》、《中文電子期刊服務資料庫》全文收錄期刊。被全國高職高專學報研究會評為全國高職高專優秀學報一等獎，被四川省教育廳評為四川省高校特色科技期刊。
現任領導
文化傳統
學校標誌
四川旅遊學院讀萬卷書，行萬里路。
校徽
設計來源說明：該標誌以漢字“旅遊”的拼音字母“L”“Y”抽象變形，利用中國傳統紋樣“鳳凰”“太陽神鳥”等形象元素有機結合，構成展翅翱翔的飛鳳。四川金沙遺址代表的文化底蘊和旅遊學院有機結合，鳳凰的涅槃新生象徵烹專升格後美好的發展前景。
社團文化
截至2014年6月，學校有學生社團40個，社團成員5000餘人，積極開展各種興趣愛好活動和社會實踐活動，為學生拓展素質、展現才華提供了有效平台。
學院長期堅持“學術文化、高雅文化、進取文化”的校園文化導向，形成了各具特色的科技、學術、體育、藝術等文化活動項目及品牌，包括：亞洲杯攀岩賽、大學生創業大賽、校園十佳歌手大賽、十佳團員團乾評選、大學生藝術節、大學生運動會、社團文化節、“5.25”心理健康活動月、志願者服務月、校園專業技能大賽等活動。
傑出校友
《世界華人周刊》封面人物、芝加哥”胡曉軍美食集團”總裁胡曉軍
寧波思味特食品有限公司董事長戴東堅
青島普琳密思食品有限公司總經理肖瑩
百力咖啡飲品有限公司總經理於遵尊
四川岷山飯店西餐廳行政總廚岳彪
四川旅遊學院北京蜀國演義餐飲有限公司培訓經理郭劍南
瀋陽味道百合西餐廳有限公司營運總監劉越
成都洲際大飯店法國廚房廚師長尹小康
錦江賓館副總經理黨科
海南龍泉集團總裁秘書連亞文
上海麗華餐飲有限公司銷售部經理何亦
本本味咖啡有限公司董事長徐孝洪
成都洲際大飯店前廳部經理李方立
聯合一百網路行銷有限公司董事兼行銷總監彭小軍
解放軍裝備部後勤教導大隊高級講師李雙加
學校環境
休閒美食文化園
經四川旅遊標準評定委員會評定，該校即休閒美食文化園被評為國家AAA級旅遊景區。
休閒美食文化園占地678畝，依託學院而建，以休閒、美食文化為主題特色，實現教育與旅遊，美食與休閒、小校園與大社會的有機結合，是一處集觀光、美食、運動、會展、學習為一體的綜合教育旅遊文化園區。園區內呈現“一心三區”空間布局，“一心”是園區的溫馨門戶——遊客之家；“三區”分別以烹飪美食文化、運動休閒文化、蜀中精品旅遊文化為主題，開展中華飲食文化博覽、中西烹飪美食體驗、高爾夫練習及時尚運動、主題節慶活動、微縮景觀遊覽等特色旅遊項目。
學校榮譽
學校在2007年教育部高職高專人才培養工作水平評估中獲優秀等級，被評為四川省人才開發先進單位、四川省普通高等學校畢業生就業工作先進單位、四川省教育外事先進單位、全省旅遊工作先進單位、全省鄉村旅遊實用人才開發示範單位、國家西部旅遊餐飲技能人才培訓示範單位、國家西部鄉村旅遊培訓示範單位，學校也是農業部農業技能鑑定站、全國農民專業合作社人才培養實訓基地、四川省農業系統公務員培訓施教機構、四川省專業技術人員繼續教育基地、四川省現代農業技術培訓基地、四川省省級農民創業培訓基地、四川省省級現代農業技術培訓基地。
