咖喱豬排面

主食菜譜。

原料

咖喱豬排面

主料：豬裡脊
輔料：烏龍麵、油菜心
調料：咖喱粉、醬油、雞精、鹽、小蔥、料酒、麵粉

製作

方法：
1、豬裡脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入醬油、咖喱粉、雞精、料酒，醃十分鐘。
2、油菜心用開水燙一下，小蔥切成蔥花。
醃好的肉排蘸乾麵粉，下油鍋炸至成金黃色，同時駐烏龍麵。
3、取一大碗，碗中放醬油、雞精、鹽，用開水沖開，放上煮好的烏龍麵，將炸好的豬排改刀切成條擺在烏東面上，加入油菜心和少許蔥花即可。
特點：咖喱香味，葷素合理，老少皆宜。

營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。