功效套用
酸味能收能澀，如山茱萸收斂虛汗，金櫻子止遺精，五倍子澀腸止久瀉。
山茱萸 
金櫻子 山茱萸 金櫻子 相關詞條
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黔味蝦酸牛筋
黔味蝦酸牛筋材料有牛後蹄筋1千克，青椒、洋蔥、大蒜各20克，白蘿蔔150克，香菜葉5克，是近幾年來比較流行的一款創新黔菜，用牛筋代替雞肉烹調，口感更加爽滑。
原料 調料 製作 特點 創新 -
川味酸辣菜
酸辣魚絲 酸辣魷魚 酸辣魚絲
基本信息 內容簡介 目錄 -
酸湯魚
酸湯魚（Fish in sour soup）是貴州菜和黔菜系中非常著名的火鍋菜品。酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。一般是先...
簡介 歷史 材料 做法 提示 -
酸湯魚味火鍋
酸湯魚味火鍋 酸湯魚味火鍋的做法 營養成分：每100克鮮海帶中，含水分94.4克，蛋白質1.1克，。
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酸湯
貴州是一個多民族地區，“天無三日晴”，氣候潮濕，食料不易保存。先民在實踐中創出了酸菜的多種製法，延長了食物的保存時間，逐漸養成了制酸、食酸的習慣。酸湯具...
酸湯傳說 酸湯的成份 常見酸湯的分類 製作酸湯有講究 常用製作種類和方法： -
味
味的基本詞義是舌頭嘗東西所得到的感覺、鼻子聞東西所得到的感覺，引申為情趣、體會。在中藥中也可作為量詞使用，如五味藥。常用的詞組有味道、味覺、氣味等。
味 正文 字義 康熙字典 說文解字 -
川味蝦酸牛筋
川味蝦酸牛筋是一道美味佳肴，主要製作原材料為牛後蹄筋1千克，青椒、洋蔥、大蒜各20克等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。
原料： 調料： 製作： 特點： 創新： -
酸角樹
酸角樹，喬木，高6~25米，胸徑可達1.6米。樹皮褐灰色，成片狀開裂。小枝具有短柔毛：皮多孔，褐色。葉互生，偶數羽狀互葉，長8~18厘米;小葉對生，10...
形態特徵 生長習性 生物學特徵 地理分布 品質指標
