基本信息
做法：烤
口味：甜味
難度：國中水平
人數：3人份
準備時間：數小時
烹飪時間：<數小時
食材及調料
小麥粉(615克
地捫蔓越200克
芒果乾100克
迪士尼心150克
淡奶油120克
雞蛋1個
酵母粉21克
調料
香草酒120克
白糖90克
橙皮2個
肉桂粉4克
糖粉適量
黃油318克
史多倫的做法
1、所有果乾用香草酒拌勻浸泡12小時以上，我足足泡了兩天，今年的果仁都很乾
史多倫2、將酵母和淡奶油倒入麵粉中間，加入一小勺糖略微攪拌後作為酵頭，溫暖處放置25分鐘
3、發起後的酵頭有原來的兩倍大，輕輕掰開會看到明顯的孔洞
4、香橙兩個把皮刨下來，放入黃油軟化後備用
5、加入黃油，剩下的糖和香草糖，檸檬皮屑，蛋，肉桂粉，揉成光滑麵團，溫暖處（30C左右）發酵25分鐘
6、發酵後的麵團比原先能看到明顯膨脹
7、發酵後的麵團加入浸泡液及果乾，揉均勻，加蓋發酵15分鐘
8、麵團平均分成6份，整形
9、麵團整成橢圓形，1/3擀開後在另一端1/3處壓一摺痕將擀薄部分塞入
10、整好型的麵團不用進行最後發酵，直接放入預熱到230C的烤箱內，降溫到180C，烤40到50分鐘
11、烤好的史多倫表面金黃。看得出在烤箱內還是膨脹不少的
12、趁熱刷上黃油後撒糖粉，保存1周以上打開食用
13、剛烤好的史多倫就像廣式月餅一樣是硬邦邦的，要耐心等上那么一段時間，讓時光把它充分的後熟以後再切開享用。
史多倫
