簡介
原漿白酒原漿白酒是原漿酒的一種，屬於中國白酒的範疇。中國六十年代以前生產的白酒，大都是原漿白酒，而六十年代以後，由於中國的國情變化，原漿白酒從中國白酒的行列中消失了，直至21世紀初，西江貢大米原漿酒的出現，純正的原漿白酒才重新回歸中國白酒的行列
本世紀初，西江貢大米原漿酒順應現代人對時尚、健康、營養的需求，推出了利用現代微生物技術，以被清光緒御封的西江貢米，和采自長白山地下120米的山泉活水為原料，整合高句麗、滿清之秘方，精釀出獨具大自然、原生態的原漿白酒。
特點
西江貢大米原漿酒酒色琥珀，原汁、原味、原色，綿甜醇厚、米香濃郁、回味悠長，具有典型的米香風格。營養
西江貢米、山泉水富含人體所需的胺基酸、鈣、磷、鐵、硒、維生素B1、B2等多種微量元素。生物釀造最大限度的保留了大米、山泉水中的各種營養成分。大米中的的無機礦物質經過微生物轉化成有機礦物質，更利於人體的吸收，每天適量喝有很好的養生功效。中醫（大米能補脾、養胃、滋養、強壯）。綠色
主要原料西江貢米、山泉水都是純天然無污染的，採用微生物發酵，原汁、原味、原色，不添加任何人工的東西，無論是原材料還是生產工藝，都保持了原生態的特質，是純正的貢米原漿。馨香
一滴沾唇滿口香。晶瑩剔透的杯中，琥珀色的液體，流滑的漿液輕輕蕩漾，米香、果香、山野香一層層舒展開來，甘醇馥郁的氣息，芬芳瀰漫。啜酒入口，卻並不辛烈，反而輕柔如綿，顧盼留香。養生
貢米原漿酒是利用生物發酵技術釀造的原漿酒，營養豐富，大米等穀物中含有十八種生命元素（胺基酸）可增強基礎生命力，而另一部分無機礦物質經微生物菌發酵後成為健康的有機礦物質，有利於人體的吸收，米中蛋白質經微生物菌發酵後分解成豐富胺基酸和短肽，可被人體吸收並在最短時間內恢復人體機能。不影響工作和休息，即使喝醉了也不能傷害人體組織細胞，少量飲還能促進人體血液循環，有利於垃圾的代謝排出和營養的吸收，即中醫所說的“活血”。窖藏設備為木質血料酒醢，酒醢的內膽是由毛紙、硃砂、蛋清、鹿血等製作而成，酒體在特製的酒醢中發生著緩慢而複雜的變化，各種優良營養成分達到新的平衡，而內膽中硃砂、鹿血等所含的營養保健成分一併融匯到酒液中
《本草綱目》硃砂：甘，微寒；無毒。清心鎮驚，安神解毒。
《本草綱目》鹿血：大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒等。
《本草綱目》蛋清：甘，微寒，無毒，潤肺利咽，清熱解毒。）。
所以西江貢米原漿喝起來更醇厚、更芳香、更營養、更健康、更綠色。
鑑別方法
鑑別糧食酒方法一：真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑑別糧食酒方法二：
取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）
鑑別糧食酒方法三（最有效、最準確的鑑別方法）
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒以50：1燒鹼的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。
酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口乾、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝後不口乾、不上頭、不難受，醉酒之後甦醒較快，對人體刺激性小。
