南瓜乾兒糕

簡介

在糯米麵里混合南瓜乾(柿餅乾)，蘸上豆沙後蒸出來的年糕。

美食材料

糯米10杯，鹽2大勺，南瓜乾兒(或柿餅乾兒)200g，白糖1/2杯。
豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺

美食做法

(1)摘老南瓜去皮除種子後，曬乾做成南瓜乾兒，並在用的時候切成5cm大小,洗淨後撈出來。
(2)糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽，搗碎後用篩子篩出來。
(3)煮小豆以鹽調味，壓碎放好。
(4)在蒸鍋里舖一層豆沙，並在南瓜乾兒上蘸白糖混合糯米麵，以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙，層層蒸出。