南城淮山

境內丘陵主要分布在盱江、黎灘河、撫河西側低山之下，高程在100~200米左右，面積約1313.4平方公里，占全縣土地面積的77%，中低丘地帶由於水利條件的不斷改善，大部分開墾成農田，是商品糧的主要產地。 種植歷史南城縣淮山栽培歷史悠久，據《南城縣誌》記載，南城淮山栽培始於7-10世紀的唐代，18世紀的清乾隆年間廣為栽培，到2011年，該縣淮山種植面積穩定在1.5萬餘畝以上，為江西省最大的淮山種植基地、中國三大淮山生產基地之一。 到2011年，該縣淮山種植面積達1.5萬畝，年產量1.8萬噸，年產值在1.5億元以上。

產地環境

自然條件

南城縣位於江西省東南部，縣境東鄰資溪、黎川兩縣，南與南

豐交界，西接宜黃、臨川兩縣，北與金溪相連，縣境範圍為東徑116°24′—116°57′、北緯27°18′—27°47′，全縣土地面積1698.0平方公里。地處武夷山西翼地帶，境內丘陵起伏，山巒連綿，地勢大致為東西高南北低。中部是中間寬，南北狹的撫河及支流沖淤的河谷小平原；山地分布在東西兩側邊緣，並自東西兩側依南北軸並自南至北漸次徐徐傾斜形成丘陵；境內有盱江及黎灘河流入縣內，撫河自南向北貫穿縣境。
境內丘陵主要分布在盱江、黎灘河、撫河西側低山之下，高程在100~200米左右，面積約1313.4平方公里，占全縣土地面積的77%，中低丘地帶由於水利條件的不斷改善，大部分開墾成農田，是商品糧的主要產地。
河谷平原主要分布於河流兩岸，多屬河谷型沖淤平原，地勢平坦，海撥高程在66~100米之間，面積為84.87平方公里，占全縣土地面積的5%，土壤多為沖積土，間有第四紀紅粘土，零星分布於崗地，土地肥沃，灌溉條件良好，是該縣的水稻高產區。上述兩區為淮山主要產地。
氣象水文方面，南城縣屬熱帶季風性濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，光照充足，無霜期長，主要特點是冬夏長，春秋短，冬季盛行西北風、氣候寒冷乾燥，夏季多偏東南風，春秋為南北氣流交替過渡期。夏秋之際經常乾旱炎熱，多年平均氣溫17.9℃，極端最高氣溫41.4℃，極端最低氣溫-10.5℃。四季降雨不平衡，4~7月為豐水期，占全年降雨量的54.6%，多年平均降雨量1642毫米，多年平均水面蒸發量1547.4毫米。冷熱分布明顯的特點有利於淮山生長。

種植歷史

南城縣淮山栽培歷史悠久，據《南城縣誌》記載，南城淮山栽培始於7-10世紀的唐代，18世紀的清乾隆年間廣為栽培，到2011年，該縣淮山種植面積穩定在1.5萬餘畝以上，為江西省最大的淮山種植基地、中國三大淮山生產基地之一。淮山光條和淮山飲片是“建昌幫”中藥體系中的兩個當家品種，尤其是經過精心泡製的淮山飲片，有“白如雪，薄如紙”之美譽，深受中藥廠商青睞，產品遠銷東南亞及港台地區。

品質特點

南城淮山含有人體所必須的18種胺基酸以及嬰兒營養必須的組氨酸和澱粉、

脂肪、鈣、鐵等多種營養成分，經農業部肉及肉製品質量監督檢驗測試中心和南昌大學檢測，均高於其他普通的淮山。口感上南城淮山也較其它淮山爽口。同時，淮山生長土壤中，無污染，確屬天然綠色食品，融美食、保健、美容於一體、且抗缺氧，故具有“天然人參”之美稱。

生產情況

南城淮山已經成為南城縣重要支柱產業之一，為推動種植生產，該縣實施了產業化發展措施。該縣確定了“科技推動、示範帶動、跟蹤服務”的現代發展模式，成功引進桂淮2號等淮山新

品種，推廣“定向結薯”種植新技術，為古老淮山種植注入了新活力；發揮各村黨員、重點戶的帶頭示範作用，引導農民加快淮山無公害生產基地建設，先後在天井源鄉、建昌鎮建立了示範區，從選種、育苗、栽培、施肥到收穫、銷售實行統一管理；引導廣大種植戶成立了專業合作社。從2009年開始，在政府的大力支持下，該縣以淮山加工為主的省級農業產業化龍頭企業、江西阿穎淮山食品有限公司會同縣農技推广部門，到廣西採購優質淮山種子，免費送給淮山種植戶進行試驗種植，並承諾實行淮山收購最低保護價政策，從而進一步調動了他們種植淮山的積極性。同時，該縣鼓勵和引導江西阿穎淮山食品有限公司、建洪中藥飲片廠等淮山深加工重點企業不斷加大科研力度，積極研製、開發包括功能性食品、嬰童輔食、中藥飲片在內的淮山終端產品，延伸淮山種植產業鏈，提高產品附加值。江西阿穎淮山食品有限公司聯合南昌大學生命科學與食品工程學院，成功研製、開發出了淮山嬰幼兒米粉、淮山粥、淮山營養粉、奶伴侶、葡萄糖五大系列10多種淮山食品，成為市場上的“香餑餑”，年創產值7000多萬元。到2011年，該縣淮山種植面積達1.5萬畝，年產量1.8萬噸，年產值在1.5億元以上。

地理標誌

根據《農產品地理標誌管理辦法》規定，江西南城縣農業技術推廣服務中心申請對“南城淮山”農產品實施農產品地理標誌保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程式和條件，農業部決定於2011年8月17日準予登記。

保護範圍

南城縣境內地區，旰江沿岸里塔鎮、建昌鎮、萬坊鎮、株良鎮、新豐街鎮、上唐鎮、天井源鄉、洪門鎮、龍湖鎮、沙洲鎮、徐家鄉等11個鄉鎮。地理坐標為東經116°24′00″～116°57′00″，北緯27°18′00″～27°47′00″。

生產規程

AGI2011-01-00552。