千島焗明蝦

千島焗明蝦是一款美味菜譜，主要原料有對蝦沙拉醬、白糖、高湯精、鹽、雞蛋等，這道菜色澤鮮艷，滑嫩爽口。

簡介

主料：對蝦

調料：鹽、高湯精、白糖、沙拉醬、雞蛋

烹製方法

千島焗明蝦

1、將對蝦去頭、外殼、留蝦尾，從頭部、中間開刀劈至蝦尾洗淨，再將劈成兩片的蝦肉對卷至蝦尾部用牙籤串好待用；

2、將串好的蝦仁入沸水焯熟取出，定型後抽去牙籤，將沙拉醬、白糖、高湯精、鹽、雞蛋放入碗中，攪拌至起漿，倒入盤中，燙熟的蝦仁插在上面，放入微波爐微6分鐘即可。

特點：色澤鮮艷，滑嫩爽口。

營養價值

1.對蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，對蝦和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2.對蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。