千層白菜

千層白菜，是採用白菜葉、豬肉、雞蛋、麵粉、鹽、味素等原料製作的特色菜餚。

原料

白菜葉200克，豬肉300克，雞蛋1隻，麵粉、鹽、味素、澱粉、香油、蔥薑末各適量。

做法

1、將豬肉剁成細泥，加鹽、味素、蔥薑末、香油、水澱粉少許攪成餡待用。

千層白菜

2、將白菜洗淨、稍燙、撈出投涼。
3、將雞蛋磕在碗內，加面少許和成糊。
4、將白菜葉鋪在盤內，先抹一層蛋糊，再抹一層肉餡，再放一層白菜葉；按此法依次鋪好。上屈蒸熟取出，注意不要蒸過火。晾涼，切成條形，整齊地擺在盤內。然後將原湯放勺內，加少許鹽、味素，用水澱粉勾芡，淋香油，澆在白菜條上即可。

特色

軟嫩鮮香，口味清淡。