北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠建於1952年10月，位於北京市順義區牛欄山鎮，傍依風景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京順鑫農業股份有限公司的分公司。自建廠以來，酒業一直興旺發達，從幾百年的老字號酒廠已發展成為國有大型企業，總資產5.1億元，年產白酒5萬噸以上，並大量遠銷加拿大、韓國、香港、日本、美國、台灣等海外市場，得到了海外消費者的高度評價。

基本信息

• 中文名稱：北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠
• 組織形式：股份制
• 總部所在地：北京
• 經營範圍：農業

公司簡介

北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

北京市牛欄山酒廠坐落於北京市順義區潮白河畔，這裡千百年的地下甘甜水係為我們釀酒業提供了得天獨厚的條件。本廠的釀酒歷史遠溯於明末清初的“老燒鍋”，源遠流長。自1952年正式建廠以來，酒業一直興旺發達，從幾百年的老字號酒廠已發展成為國有大型企業，總資產5.1億元，年產白酒5萬噸以上。酒廠現有幹部職工近2000人，擁有高標準的釀酒科研所及現代化的高新技術生產和管理手段。享有“中華老字號”殊譽的牛欄山酒廠是以中國傳統釀酒工藝為主，主要生產以精選高粱和優質小麥等為原料且經過精心發酵釀製而成的北京二鍋頭（清香型）和北京醇（濃香型）兩大系列白酒及營養型酒、茶水飲料等總計110餘種不同規格的產品，分別通過了“ISO9002質量體系認證”和“ISO9002進出口商品質量認證”。“牛欄山”牌二鍋頭系列酒以“北京特產”為名，深受國內外華人華僑的喜愛。“華燈”牌北京醇系列白酒被列入中國迎賓名酒和北京市名酒，其獨特的口味及飲用方法深受國內外貴賓及消費者的青睞。本廠還與海外酒商合作，開發研製出了低度酒，以滿足國內外不同民族消費者的需求。我們的產品以悠久的歷史、優等的質量、精美的包裝、可靠的信譽暢銷全國大江南北，並大量遠銷加拿大、韓國、香港、日本、美國、台灣等海外市場，得到了海外消費者的高度評價。

企業文化

牛欄山酒廠

牛欄山地區的飲酒文化，有據可考的歷史可追溯到我國3000年以前的西周時期1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關這些青銅器經有關專家分析推測，應在我國的西周年間。而牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據《順義縣誌》記載：“造酒工：做是工者約百餘人（受僱於治內十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。” 此處所提及的“燒酒”，即現在的牛欄山二鍋頭酒。歷經數百年的發展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費者青眯和好評。

牛欄山歷史

牛欄山酒廠

依據現保存在順義檔案館的《順義縣誌》，從有詳細釀酒歷史記載的康熙五十八年（1719）年算起，釀酒古鎮牛欄山的“酒齡”已近300年。
據民國20年《順義縣誌·實業志》載：“牛欄山鎮造酒工作是工者約百餘人（受僱於治內十一家燒鍋），所釀之酒甘冽異常為北平特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山之酒為最著”。
傳說當年乾隆皇帝微服私訪，路過牛欄山鎮，有奇香溢鼻，尋香來到酒坊，杯酒下肚，滿口余香，龍顏大悅。
關於牛欄山的歷史記載也很多。明嘉靖丙申年（公元1536年），甘為霖游經此地作《問牛詩》一首，並鐫於金牛飲池石上。詩中寫道：“山為牛欄山，洞是金牛洞。滿地盡於萊，何不出耕種？”對當時的牛欄山景況做了詼諧而有趣的告白。
關於牛欄山，當地還有許多美麗的傳說。正如顧炎武在《昌平山水記》中所述：“縣北二十里為牛欄山，山有洞，相傳有金牛出焉，至今洞前石壁為小槽形，名曰飲牛池。山北里許有小山，昔有仙人騎牛來游。因名靈跡山。”明人蔣一葵的《長安客話》也說：“牛欄山其第三峰腰帶間一洞，相傳曾有金牛出食禾稼，田唆逐之，遁入洞穴。有投以磚石者，輒聞山聲，或以物擲之，良久自山旁白河浮出。”

牛欄山二鍋頭

二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，於2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產地認證”。
釀酒古鎮牛欄山，北依燕山山脈，東臨潮、白二河匯合處，匯天地靈犀，物華天寶。其水質甘美絕佳，含有豐富的礦物質，自古以來就是釀酒的上佳之選。可謂好水釀地道好酒。
牛欄山二鍋頭的發酵，仍沿用古老的“地缸”發酵法，恪守傳統的“清蒸清燒”釀造工藝。從潤料、糊化到入池發酵，十多道傳統工藝，下足精緻工夫。充分保證，地道二鍋頭之清、香、爽、淨。

所獲榮譽

如今，在京城眾多白酒品牌中，牛欄山酒廠是北京地區：保持自主釀造規模最大的白酒生產企業；最早擁有“中華老字號”、“中國馳名商標”的白酒企業；唯一一家獲得“原產地標記保護產品”認定的白酒企業；唯一擁有“中國釀酒大師”的白酒企業;唯一獲準使用 “純糧固態發酵標誌” 的白酒企業;唯一具有“全國工業旅遊示範點單位”榮譽稱號的白酒企業.企業在發展規模、品牌知名度、市場競爭能力和整體經濟效益等方面，都呈現出強勁的發展勢頭。牛欄山酒廠正以全力打造中國二鍋頭第一品牌為己任，來實現企業更大的發展。企業大事記

北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

*1952年10月，在富順成、公利、魁勝號、義信共4家燒鍋的基礎上正式組建牛欄山酒廠。
*1994年，“華燈牌”北京醇榮獲第32屆布魯賽爾國際精品博覽會金獎。
*1998年，通過ISO9001質量管理體系認證。
*2002年11月，北京市首家獲得“地理標誌認證”保護的出口企業。
*2002年12月，我廠產品獲得了北京市技術監督局頒發的《定量包裝商品生產企業計量保證能力》榮譽證書。
*2004年2月，我廠產品榮獲中國綠色食品發展中心頒發的“綠色食品證書”。
*2004年3月，“牛欄山”牌百年系列酒榮獲“第五屆中國國際葡萄酒及烈酒評酒會”特別 金獎。
*2004年12月，企業正式獲得“食品安全管理體系認證證書”。
*2005年，企業獲得《節約用水先進集體》榮譽稱號。
*2005年12月，我廠被國家旅遊局確定為工業旅遊示範點。
*2006年1月，“牛欄山”商標被國家工商總局商標局認定為“中國馳名商標”。
*2006年10月，經中國釀酒工業協會專家評定，牛欄山二鍋頭被認定為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表。
*2006年10月，通過ISO14001環境管理體系認證。
*2006年12月，牛欄山酒廠（註冊商標“牛欄山”）成為首批被國家商務部認定的“中華老字號”。
*2007年3月，中國食品工業協會白酒專業委員會發布了關於我廠生產的經典二鍋頭52度、45度，珍品三十年53度、46度，符合《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規範》和《純糧固態發酵白酒標誌證明商標使用管理規則》要求，準許使用純糧固態發酵白酒標誌。
*2007年6月，牛欄山二鍋頭傳統釀造技藝入選北京市非物質文化遺產名錄。
*2007年8月，被勞動保障部、全國總工會、全國企業聯合會頒發“全國和諧勞動關係企業”稱號。
*2007年12月，中國合格評定國家認可委員會頒發“實驗室認可證書”。
*2008年2月，國家標準化管理委員會公布“地理標誌產品 牛欄山二鍋頭酒”國家標準批准發布。
*2008年6月，“北京牛欄山二鍋頭酒釀製技藝”作為北京二鍋頭酒傳統釀造技藝的代表，正式被列入國家級非物質文化遺產名錄蒸餾酒傳統釀造技藝項目。
*2009年6月，“牛欄山”品牌更是以35.09億元的品牌價值，榮登“2009中國500最具影響力品牌”榜。
*2009年12月，牛欄山酒廠在享有“中國品牌奧斯卡”之稱的“世界品牌實驗室2009年（第六屆）中國品牌年度大獎評選”活動中，榮獲2009“中國最具影響力品牌top10” （白酒行業）榮譽稱號。
*2010年1月30日，牛欄山酒廠在2009年度“中國企業十大新聞”暨“最具影響力企業”、“最受關注企業家”和“最具成長性企業”評選活動中榮獲“最具影響力企業”稱號。
*2010-12-29牛欄山酒廠再次獲得了“中國品牌年度大獎”——中國最具影響力品牌Top10殊榮，同時被授予“綠色品牌特別大獎”榮譽。