主料
100g五花肉300g小白菜
100g大蔥
配料
5ml花生油2g鹽
3ml生抽
1勺剁椒
3g糖
營養分析
剁椒蔥香小白菜炒肉片2.保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
製作步驟
1、大蔥洗淨，斜著切段2、小白菜加鹽泡洗15分鐘，沖洗乾淨切段
3、五花肉切片，加鹽。料酒和澱粉拌勻，醃製10分,燒熱鍋熱油，放入肉絲翻炒至熟
4、放入大蔥翻炒
5、炒至大蔥變色，加少許生抽
6、放入小白菜段翻炒
7、翻炒至軟身後，加入生抽
8、放入一勺白糖
9、放入一勺剁椒，翻炒出鍋
10、成品
小貼士
鮮蔥不宜久炒加入糖可以提鮮去除白菜的澀味
